Як повідомляє Dairy Global із посиланням на нещодавній подкаст RaboResearch, європейський молочний сектор входить у фазу стабілізації, а в середньостроковій перспективі — поступового скорочення виробництва.

Старший аналітик з молочного ринку Майкл Гарві та експерт із європейського ринку Том Буйїнк окреслили основні структурні зміни, які визначатимуть баланс пропозиції в найближчі 5–10 років.

Від зростання — до стабілізації

Після скасування квот у 2015 році виробництво молока в ЄС різко зросло, особливо у Північно-Західній Європі. Однак через 11 років після дерегуляції ринок демонструє ознаки стабілізації, а в окремих регіонах очікується незначне скорочення обсягів.

Це створює виклик для переробників, які інвестували значні кошти в розширення потужностей у 2015–2020 роках, розраховуючи на подальше зростання сировинної бази. За умов стагнації частина виробничих потужностей може залишатися недозавантаженою.

Чому скорочується «молочний пул» Європи?

Серед ключових причин структурного зменшення пропозиції аналітики називають:

  • Посилення екологічного регулювання — жорсткіші вимоги щодо азоту, фосфатів і викидів CO₂, обмеження на утилізацію гною та нові ліцензійні процедури підвищують собівартість і стримують розширення виробництва.
  • Старіння фермерів — у багатьох країнах бракує молодих виробників, готових продовжувати бізнес.
  • Демографічні зміни в Східній Європі — міграція робочої сили на Захід і скорочення населення (зокрема в Болгарії) ускладнюють розвиток молочного тваринництва.

Найбільше скорочення очікується у країнах із найжорсткішим регулюванням — Нідерландах, Бельгії, Німеччині та Данії, які разом формують до 40% виробництва молока в ЄС. У Франції спад також прогнозується, але переважно через демографічний фактор.

Наслідки для переробників

За оцінками експертів, молокопереробним компаніям доведеться:

  1. Посилювати співпрацю з фермерами, пропонуючи конкурентні ціни на молоко.
  2. Оптимізувати активи та завантаження потужностей, адже рівень використання заводів безпосередньо впливає на собівартість продукції (особливо сирів).

Глобальний вимір

Буйїнк очікує, що протягом наступних 10 років глобальна пропозиція молока може скоротитися на 5%. Хоча показник здається помірним, для ЄС це означатиме суттєве зменшення експортного потенціалу — приблизно на 40% у молочному еквіваленті.

З огляду на стабільний попит, це створює можливості для інших регіонів-експортерів, які можуть зайняти частину вивільненої ніші на світовому ринку.

Аналітики наголошують: скорочення виробництва — довгостроковий тренд, який трансформує європейський молочний сектор і відкриває новий етап глобальної конкуренції.

Джерело: DairyGlobal