Виробники виконали обіцянку 2025 року — вилучили сім нафтохімічних барвників із молочної продукції для шкіл, що підпадає під федеральне відшкодування.

Поки школярі по всій країні повертаються за парти, Міжнародна асоціація молочної продукції (International Dairy Foods Association, IDFA) повідомила, що її члени виконали зобов’язання щодо здорової молочної продукції у школах (Healthy Dairy in Schools Commitment), відмовившись від використання сертифікованих штучних барвників на 2026–2027 навчальний рік. Про це повідомляє Food Processing.

Головне:

• Молочні переробники США прибрали сім нафтохімічних барвників із молока, сиру та йогуртів для шкіл (програми шкільних обідів і сніданків).

• Зобов’язання перевищує чинні федеральні вимоги та більшість штатних стандартів.

• Другий рік поспіль галузь виконує масштабне добровільне зобов’язання: торік — обмеження доданого цукру в ароматизованому молоці, цьогоріч — і в йогуртах.

Зобов’язання охоплює молоко, сир і йогуртові продукти, що продаються школам K–12 (від дитсадка до 12 класу) у межах Національної програми шкільних обідів і Програми шкільних сніданків.

Зобов’язання щодо здорової молочної продукції у школах IDFA оголосила у 2025 році — після публічного «прохання» у квітні 2025 року від секретаря з питань охорони здоров’я та соціальних служб США (HHS) Роберта Кеннеді. Члени IDFA пообіцяли вилучити Червоний 3 і 40, Синій 1 і 2, Жовтий 5 і 6 та Зелений 3 зі шкільного харчування, що підлягає відшкодуванню.

«Зобов’язання вийшло за межі чинних федеральних вимог і більшості штатних стандартів, забезпечивши узгоджений загальнонаціональний підхід для шкіл, родин і молочних переробників, — ідеться в цьотижневій заяві IDFA. — Компанії-учасниці зобов’язалися зняти з виробництва відповідні продукти або перерецептурувати їх із застосуванням альтернативних інгредієнтів».

Не лише барвники: менше цукру

Це вже другий рік поспіль, коли молочна галузь США виконує масштабне добровільне зобов’язання щодо покращення шкільного харчування. Торік переробники виконали обіцянку обмежити доданий цукор в ароматизованому молоці до не більш ніж 10 г на порцію 8 унцій (≈237 мл) — частина ширшого тренду, що з 2006 року скоротив доданий цукор в ароматизованому шкільному молоці на 57%. Цьогоріч переробники також знизили доданий цукор в ароматизованих йогуртах, щоб відповідати новим стандартам шкільних програм.

«Молочні переробники Америки дали батькам, учням і фахівцям зі шкільного харчування дві амбітні обіцянки — і виконали обидві», — сказав президент і генеральний директор IDFA Майкл Дайкс.

Жоден окремий молочний продукт чи рівень жирності не задовольнить потреб і вподобань кожної дитини, зазначили в IDFA. Збереження повного спектра молочних варіантів дає фахівцям зі шкільного харчування гнучкість у створенні привабливих страв і відкриває більшій кількості учнів можливість отримати користь від поживності молочної продукції.

Джерело: Food Processing