Новини

Як зазначає Dairy Foods, зростання попиту на безлактозні продукти стимулює впровадження мембранної фільтрації, яка дозволяє видаляти лактозу без втрати білка та підвищує ефективність переробки. Група GEA досліджує, як досягнення в ультрафільтрації та нанофільтрації дозволяють ефективно видаляти лактозу, покращувати використання енергії та вивільняти високоцінні побічні продукти. Споживчий попит на молочні продукти

Видання Dairy Reporter зазначає, що молочний гігант оголосив про масштабну інвестиційну програму для прискорення розвитку сегмента сироваткових білків. Компанія FrieslandCampina Ingredients інвестує понад 90 мільйонів євро у розширення своїх потужностей з перетворення внутрішньої молочної сироватки – природного побічного продукту виробництва сиру – на білкові інгредієнти. Інвестиції включають технологічну модернізацію на

Після запуску угоди про вільну торгівлю між Новою Зеландією та ЄС молочний експорт почав поступово зростати, відкриваючи нові можливості для продукції з доданою вартістю, як повідомляє Rural News Group. Експорт молочних продуктів з Нової Зеландії до ЄС зростає в рамках угоди про вільну торгівлю, що відкриває нові можливості для виробництва

Зернистий сир довгий час залишався «застарілою» категорією, але новий бренд Alterego намагається змінити ситуацію, поєднуючи користь і смак, як зазначає Dairy Reporter. Alterego позиціонує себе як новий гравець на ринку зернистого сиру у Великій Британії. Засновниця бренду Роуз Генкок спочатку навіть не планувала працювати у харчовій індустрії — її інтереси