Ціновий тиск і витрати виробництва ставлять виробників молока перед рішеннями про інвестиції, розвиток стад і скорочення трудових витрат. Фермери, експерти та представники переробників обговорюють, що може вирішити прибутковість виробництва в найближчі місяці.

6 жовтня в MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel в Ожарові-Мазовецькому розпочався II Конгрес «Польське молоко» під гаслом «Від кризи до зростання», як повідомляє top agrar з посиланням на портал tygodnik-rolniczy.pl.

Головне:

  • II Конгрес «Польське молоко» стартував 6 жовтня в Ожарові-Мазовецькому під гаслом «Від кризи до зростання».
  • Програму поділено на чотири блоки: автоматизація доїння, годівля корів, безпека виробництва й переробки, ситуація на ринку молока в Польщі та за кордоном.
  • Прогноз для європейського ринку представить Том Бойнк із Rabobank, а про ринок сироваткових білків розповість д-р Юстина Тарапата.
  • Завершить конгрес дискусія керівників молочних підприємств про внутрішній ринок і перспективи польського експорту.

Ринок молока вимагає обережних рішень

Виробники молока працюють нині під тиском цін скупу та витрат на ведення господарства. Водночас вони мусять ухвалювати рішення про інвестиції, розвиток стада та впровадження рішень, що скоротять трудові витрати й підвищать ефективність. Тому під час конгресу багато місця займають не лише прогнози для ринку, а й конкретні рішення, які застосовують у господарствах.

Програму конгресу поділено на чотири напрями: автоматизацію доїння, годівлю корів, безпеку виробництва й переробки та ситуацію на ринку молока в Польщі й за кордоном.

Автоматизація доїння: не лише менше праці

Перший блок присвячено доїльним роботам та їхньому впливові на повсякденне функціонування господарств. Своїм досвідом діляться Вітольд Глапа з агропідприємства Długie Stare та Якуб Юсковяк, який веде сімейне господарство в Бжезю в ґміні Гостинь.

Про досвід розповідає практик із родинного господарства Юсковяків із села Бжезє. Вони утримують 750 голів великої рогатої худоби, зокрема 280 корів, доять їх на чотирьох роботах і здають молоко до молочної кооперації (SM) у Гостині. Фото: Марек Калиновський.

У дискусії порушують питання продуктивності стада, благополуччя та здоров’я корів. Ірміна Ньюласіл із компанії Cargill, старша спеціалістка із годівлі великої рогатої худоби, має представити залежність між станом копит і пожиттєвою продуктивністю тварин у стадах, що користуються автоматичними системами доїння.

У програмі є й тема біогазової установки в молочному господарстві. Адам Ожех, голова правління NATURALNA ENERGIA.plus, розповість, які ринкові перспективи така інвестиція може відкрити перед молочним господарством.

Продуктивність стада без скорочення віку корів

Значну частину зустрічі присвячено годівлі. Проф. Зиґмунт Мацей Ковальський з Аграрного університету в Кракові порушить тему збереження високої продукції білка й жиру без скорочення терміну використання корів.

Експерти також говоритимуть про якість силосів, її вплив на надої та витрати на годівлю — про це розповість Мальвіна Муравська з компанії Josera. Марек Костржевський з Limagrain Polska, своєю чергою, відповість на запитання, скільки молока може «рости» на гектарі та як генетика кукурудзи може позначитися на продуктивності стада.

У цій частині конгресу також виступлять д-р Ришард Куявяк і Бартош Мендлевський із компанії Sano, які представлять рішення щодо годівлі сучасних стад.

Блок завершить дебата про фундаменти продуктивності — якість кормів, годівлю та здоров’я корів у сучасному господарстві. У ній візьмуть участь проф. Зиґмунт Мацей Ковальський з Аграрного університету в Кракові, Мальвіна Муравська, Марек Костржевський, д-р Ришард Куявяк і Бартош Мендлевський.

Безпека молочної галузі: від господарства до логістики постачання

Окремий блок присвячено безпеці виробництва та переробки молока. Дискусія охопить не лише безпеку самої ферми чи заводу, а й логістику постачання та функціонування всього ланцюга в кризових ситуаціях.

Однією з тем буде кібербезпека. Зі зростанням автоматизації господарств і молочних заводів інформаційні системи дедалі глибше проникають у сфери, безпосередньо пов’язані з виробництвом.

Про реальну безпеку виробництва, переробки та логістики постачання в ситуації потенційних криз розповість Марек Климашевський із CyberHive.

Що може вплинути на ціни молока в найближчі місяці?

Для виробників молока особливо цікавою може бути остання частина конгресу, присвячена ситуації на ринку в Польщі, Європі та світі.

Том Бойнк, старший спеціаліст із молочного ринку Європи та Африки в Rabobank, представить перспективи європейського ринку та прогнози для молока на найближчі місяці.

Про ринок сироваткових білків і про те, чи спостережуваний у цьому сегменті розвиток — лише бульбашка, чи сталий тренд, розповість д-р Юстина Тарапата з Вармінсько-Мазурського університету в Ольштині. У програмі є й виступ про вплив власних торгових марок торгових мереж на молочну галузь.

Керівники молочних підприємств про експорт і майбутнє ринку

Одним із найважливіших пунктів, що завершать цьогорічний конгрес, стане дебата представників молочних підприємств. Дискусія пройде під гаслом «Від кризи до зростання» й стосуватиметься ситуації на внутрішньому ринку та перспектив польського експорту.

У дебаті візьмуть участь Івона Гжибовська, голова правління окружної молочної кооперації (OSM) Łowicz, Стефан Стаховяк, голова правління молочної кооперації (SM) Гостинь, Марек Капіца, голова правління SDM Wieluń, та Тадеуш Прочек, голова Національної асоціації молочарів (Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy). Дискусія стосуватиметься ситуації на внутрішньому ринку молока та перспектив польського експорту.

Джерело: top agrar