Як повідомляє Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), на початку 2026 року світові ринки молочної продукції продемонстрували відновлення після тривалого періоду зниження цін, однак ситуація для виробників молока залишається нестабільною.
Після кількох місяців падіння вартості молока, спричиненого зниженням цін на молочні товари, у лютому на ринку з’явилися перші ознаки відновлення. Зокрема, на початку року аукціони Global Dairy Trade зафіксували п’ять послідовних підвищень цін, що свідчить про зміну настроїв на світовому молочному ринку.
Подібна тенденція спостерігається і на європейському ринку. У Великій Британії у січні почали зростати оптові ціни на сухе знежирене молоко (СЗМ) та сир «Чеддер», а в лютому ця динаміка посилилася. Хоча підвищення залишається помірним, воно сигналізує про певне пожвавлення попиту після періоду низьких котирувань.
Одним із факторів зростання цін на СЗМ стало повернення покупців на ринок після досягнення, на їхню думку, мінімального рівня цін. Крім того, європейська продукція стала більш конкурентною на світових ринках порівняно з постачальниками з Південної півкулі, що стимулює експортний попит.
Додатковий вплив на ринок можуть мати геополітичні ризики. Напруженість у регіоні Ірану, який раніше був одним із значних експортерів СЗМ, потенційно може призвести до перебоїв постачання в країни Близького Сходу та Південної Азії, що змушує імпортерів шукати альтернативних постачальників.
Водночас на глобальному ринку відбуваються структурні зміни у переробці молока. У США виробництво дедалі більше орієнтується на сир, йогурти та сироваткові інгредієнти, а не на сухе молоко та вершкове масло. Зростання цін на сироватку також стимулює часткову заміну інгредієнтів у виробництві на казеїновмісні молочні порошки.
Попри певне відновлення ринку, аналітики наголошують, що для виробників молока це радше короткострокове полегшення, ніж стійке відновлення. Індикатори ринку, зокрема AMPE та MCVE, підвищилися приблизно на 4% порівняно з попереднім місяцем, що може стабілізувати або дещо підвищити закупівельні ціни на молоко протягом найближчих двох-трьох місяців.
Разом із тим високі обсяги виробництва молока, обмежені переробні потужності та наближення сезонного весняного піку надоїв можуть і надалі чинити тиск на маржинальність виробництва. У зв’язку з цим експерти очікують збереження волатильності на світовому молочному ринку.
Джерело: Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB)
