Як повідомляє agrarheute, На ринку молока з’являються перші ознаки відновлення після тривалого падіння цін, однак експерти наголошують: без скорочення виробництва стабільного зростання не буде.

Ринок молока досяг мінімуму

За словами голови Молочної промислової асоціації Німеччини (MIV) Детлефа Латки, ринок, ймовірно, вже пройшов найнижчу точку.

Із осені 2025 року закупівельні ціни на молоко знизилися до 14 євроцентів за кг, а у лютому 2026 року виплати від переробників знову продемонстрували спад.

Водночас з’являються перші позитивні сигнали:

  • окремі молокопереробні підприємства вже не знижують ціни;
  • частина компаній планує підвищення виплат за молоко у березні.

Надлишок молока тисне на ціни

Ключовою проблемою ринку залишається високий обсяг виробництва молока.

За даними галузі, з осені 2025 року німецькі виробники щомісяця виробляють приблизно на 6% більше молока, ніж роком раніше.

Експерти наголошують, що для стабілізації ситуації необхідно зменшити обсяги виробництва.

За словами Детлефа Латки, для виходу з кризи потрібна реакція самих виробників — «потрібно менше доїти», інакше ринок залишатиметься волатильним.

Сигнали відновлення з глобального ринку

Попри складну ситуацію, глобальні індикатори свідчать про можливе покращення:

  • зростають біржові ціни на вершкове масло та сухе молоко;
  • позитивну динаміку демонструють результати торгів Global Dairy Trade (GDT).

Це дає підстави очікувати, що у другій половині 2026 року ціни на молоко можуть почати зростати.

Фермери стикаються з фінансовим тиском

За словами голови молочного комітету Німецького фермерського союзу (DBV) Карстена Шмаля, економічна ситуація на фермах залишається напруженою.

Основні фактори:

  • зниження доходів від продажу молока;
  • значні податкові платежі після прибуткових попередніх років;
  • зростання витрат на енергію.

Додатковий тиск створюють геополітичні конфлікти, зокрема на Близькому Сході та в Україні, які впливають на енергоринки. Оскільки молочна переробка є енергоємною, це безпосередньо підвищує собівартість продукції.

Попит на молочні продукти зростатиме

Попри поточні труднощі, галузь зберігає позитивні довгострокові перспективи.

За прогнозами FAO, у найближчі 10 років світове споживання тваринного білка суттєво зросте.

Зокрема, попит на молоко може збільшитися на 150 млн тонн.

Водночас експерти наголошують, що для використання цього потенціалу необхідно покращити умови для інвестицій у галузь, зокрема скоротити строки погодження будівництва сучасних ферм.

Джерело: agrarheute