Як повідомляє Southern Living із посиланням на експертів Land O’Lakes, питання зберігання вершкового масла залишається актуальним для споживачів: чи можна тримати його при кімнатній температурі, чи краще зберігати в холодильнику або морозильнику. Експерти компанії Land O’Lakes пояснили основні правила, які допоможуть зберегти продукт свіжим і безпечним.
Масло краще зберігати в холодильнику
За рекомендаціями експертів, вершкове масло слід зберігати у холодильнику, якщо його не планують використати протягом кількох годин.
Відповідно до вимог USDA та FDA, більшість молочних продуктів мають зберігатися в охолодженому стані. Якщо масло дістали з холодильника, його не рекомендується залишати при кімнатній температурі довше ніж 4 години, оскільки це може вплинути на смак і колір.
Як зберегти смак і якість масла
Правильне зберігання важливе не лише для безпеки, а й для якості продукту. Свіже вершкове масло має ніжний вершковий смак і світло-жовтий колір.
Експерти наголошують, що масло швидко вбирає сторонні запахи, тому його варто тримати подалі від продуктів із сильним ароматом, таких як цибуля чи часник.
Також не рекомендується зберігати масло у дверцятах холодильника, адже це одна з найтепліших зон. Найкраще місце — найхолодніша частина холодильника.
Після відкриття упаковки масло варто:
- залишати в оригінальній упаковці;
- додатково зберігати в герметичному контейнері або пакеті;
- використовувати не пізніше ніж через тиждень після дати, зазначеної на упаковці.
Заморожування для тривалого зберігання
Для довшого зберігання вершкове масло можна заморожувати.
Експерти радять:
- заморожувати масло в оригінальній упаковці;
- використовувати його протягом 4 місяців (якщо заморожено до закінчення терміну придатності).
Для розморожування масло краще залишити на ніч у холодильнику. Також його можна швидко пом’якшити, натерши на тертці — шматочки швидко стануть м’якими при кімнатній температурі.
Як зрозуміти, що масло зіпсувалося
Ознаками псування вершкового масла є:
- неприємний запах;
- кислий смак;
- темніший жовтий колір.
Також про непридатність продукту свідчить поява плісняви. У такому випадку масло слід утилізувати.
