Ірландія націлилася на зростаючий ринок преміального харчування в Азії, роблячи ставку на свій статус виробника молочних корів трав’яної відгодівлі, щоб задовольнити попит на якісну продукцію.

Уся європейська молочна продукція з Ірландії — це продукція трав’яної відгодівлі (grass-fed), яку давно вважають преміальною формою молочних продуктів. Ірландія націлюється на зростаючий преміальний ринок харчування Азії, спираючись на свій статус виробника grass-fed. Про це повідомляє DairyReporter.

Дослідження показують, що молочні корови трав’яної відгодівлі містить більше лінолевої кислоти (омега-6) та омега-3 жирних кислот — обидві є незамінними жирними кислотами, які людина має отримувати з їжею. 

Настільки велика загальна довіра до преміальної якості ірландських молочних продуктів, що Європейський Союз обрав Ірландську продовольчу раду (Bord Bia) для проведення молочної частини своєї промокампанії в Азії — це інвестиція 3,2 млн євро на три роки, аби скористатися зростальним попитом на функціональне харчування та зростанням доходів на цьому ринку.

Що таке трав’яна відгодівля

«Трав’яна відгодівля — це, по суті, коли корови, які виробляють це молоко, споживають раціон щонайменше на 95% із трави й проводять у середньому 240 днів на пасовищі, — сказала Медб Шихан, менеджерка ESG-програми Bord Bia. 

Ірландія — батьківщина першого у світі стандарту трав’яної відгодівлі, що визначає ці вимоги й гарантує підтримання якості ірландських grass-fed продуктів».

«Молочна галузь на цьому ринку процвітає й демонструє добре зростання порівняно з багатьма іншими, приваблюючи навіть молодих людей, охочих увійти в сектор, — сказав Деклан Феннелл, керівник промоційних програм ЄС. — Це завдяки тому, що сектор і далі дає добру віддачу на інвестиції та робочі місця, а це, своєю чергою, забезпечує безпеку постачання, критично важливу для експорту й торгівлі».

Фокус на Азію

Хоча Ірландія має давні торговельні відносини з багатьма зрілими молочними ринками, тепер вона посилює увагу до менш зрілих, але швидко зростальних ринків, як-от Азія, — через демографічне й економічне зростання та зміну споживчих запитів у регіоні.

«Традиційно Ірландія багато експортувала на ключові ринки — Велику Британію, Північну Америку та Європу. Ці традиційні ринки нікуди не поділися, але в міру того, як ми розвиваємося й нарощуємо спроможності, експортні ринки стають дедалі важливішими, — додала Тара Бейн, клієнт-менеджерка молочного напряму Bord Bia. 

 Особливо це помітно в Азії, де запити споживачів еволюціонують — зокрема у Вʼєтнамі, Сінгапурі та Китаї. Наприклад, Вʼєтнам — одна з країн із найбільшим споживанням сиру та масла європейського типу, тож саме так можна зрозуміти, що ірландські молочні продукти можуть тут бути привабливими».

Молочна продукція — найбільше джерело експортних доходів Ірландії: 7,3 млрд євро у 2025 році, із вражаючим зростанням на 14% рік до року.

«Молоко, яке тут виробляють, дуже преміальне, а отже, з нього можна робити ще преміальніші продукти — сир, масло та протеїнові порошки з чудовими нутриційними заявами, за які споживачі готові платити преміальну ціну, — сказала Ойфе Герліхі, маркетинг-менеджерка Tirlan. 

В Азійсько-Тихоокеанському регіоні, особливо в Китаї, Сінгапурі та Південно-Східній Азії, споживачі стають обізнанішими про те, як виготовляють інгредієнти та що вони споживають, тож тепер шукають заяви на кшталт «трав’яна відгодівля», «натуральне», «мінімально оброблене»».

Зсув до функціональності та спортивного харчування

Хоча в основі преміального поштовху Ірландії лежить саме трав’яна відгодівля, у міру зміни запитів азійських споживачів очевидним є зсув до продуктів вищої функціональності та персоналізованих переваг — це вже помітно зі зростання таких категорій, як спортивне харчування.

«Молочна галузь зазнає суттєвих змін, особливо тут, в Ірландії, за останні 10 років. Ми справді помічаємо зростання попиту на спеціалізоване харчування — наприклад, спортивне, де стрімко зростає попит на все: від протеїнових батончиків до порошків, — додала Бейн. Багато сировинних інгредієнтів для таких продуктів є молочними — як-от сироваткові білки чи казеїн, — і в міру того, як спортивне харчування й попит на протеїн дедалі більше переходять у мейнстрім, це велика можливість для нас».

Джерело: DairyReporter