Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇
🇪🇺 EDA Dairy Flash 3/2026
Європейська молочна асоціація відзначає стійкість українського молочного сектору та підтримує інтеграцію України до Єдиного ринку ЄС. У фокусі також — торговельні ризики, тарифи Китаю та обговорення майбутніх інструментів САР для управління кризами.
🐄 «Іванівка» заробляє на молоці
Державне підприємство «ДГ “Іванівка”» НААН отримало близько 6 млн грн чистого прибутку від виробництва молока у 2025 році. При стаді близько 300 корів виручка від реалізації молока становила 28 млн грн.
💶 Молочна галузь — 16 млрд євро підтримки САП
За даними дослідження Foodrise, у 2020 році молочний сектор ЄС отримав близько 16 млрд євро виплат у межах САР, що у 500 разів більше, ніж фінансування виробництва горіхів і насіння.
🇳🇿 Високі ціни Fonterra зберігаються
Світовий попит на білок підтримує високі ціни на молоко в Новій Зеландії. Минулого сезону Fonterra виплатила фермерам рекордні NZ$10,16 за кг milk solids, а прогноз на наступні роки залишається на високому рівні.
🇨🇳 Yili залучила $6,5 млрд через техбонди
Китайський молочний гігант Yili став найбільшим емітентом інноваційних облігацій у Китаї, залучивши 45 млрд юанів ($6,5 млрд) для фінансування технологічних і наукових проєктів.
📈 GDT: індекс зріс на 5,7%
На аукціоні Global Dairy Trade (Event 399) індекс підвищився на 5,7% — це вже п’яте поспіль зростання. Найбільше подорожчали СЗМ (+9,1%), масло (+6,1%) та сир моцарела (+7,9%).
🌍 Загострення конфлікту блокує експорт Нової Зеландії
Ескалація конфлікту на Близькому Сході та перебої в роботі транспортних маршрутів через Ормузьку протоку затримали тисячі контейнерів із молочною продукцією та м’ясом Нової Зеландії.
🏭 Переробка 150 т молока на добу залишається рентабельною Експерти відзначають, що навіть за поточних умов ринку молокопереробні підприємства із завантаженням близько 150 тонн молока на добу можуть зберігати економічну ефективність.
🧪 Пастеризація молока: технології та безпечність
Сучасні методи пастеризації — HTST, HHST та UHT — забезпечують мікробіологічну безпеку молока і значно зменшили ризики харчових інфекцій порівняно з початком ХХ століття.
🌍 «ЕкоНива» експортує СЗМ
Група «ЕкоНива» почала постачати сухе знежирене молоко до ОАЕ та Алжиру і планує розширювати експорт до країн Близького Сходу та Африки.
🇪🇺 Єлизавета Святківська: пропозиції до Дорожньої карти
Триває збір пропозицій до Дорожньої карти інтеграції молочного сектору України до ЄС. Галузевих операторів закликають долучитися до обговорення документа до 10 березня.
🧬 Технології для безлактозної молочної продукції
Виробники впроваджують ферментні рішення на основі лактази, що дозволяє створювати безлактозні продукти та скорочувати доданий цукор у рецептурах до 70%.
🇰🇿 РФ обмежує імпорт молока з Казахстану
росія призупинила сертифікацію казахстанського масла, сирів та сухого молока, що фактично обмежує постачання високожирної молочної продукції на російський ринок.
💪 Білкові інновації FrieslandCampina
Компанія представила нові високобілкові продукти та ферментовані інгредієнти на виставці Expo West 2026, орієнтовані на тренди функціонального харчування та GLP-1 дієт.
📊 Ціни на молочні продукти зростають
Світові ринки молочної продукції демонструють відновлення після тривалого падіння, однак аналітики попереджають, що через перевиробництво та геополітичні ризики зростання може бути нестійким.
