Як повідомляє видання Deutsche Molkerei Zeitung, у 2025 році харчова промисловість Німеччини продемонструвала незначне відновлення після кількох років спаду. За попередніми даними Федерального об’єднання харчової промисловості Німеччини (BVE), реальний оборот галузі зріс на 0,2%, тоді як у номінальному вимірі доходи збільшилися на 3,9%.

Оборот галузі перевищив 240 млрд євро

У 2025 році загальний оборот харчової індустрії Німеччини становив близько 241,8 млрд євро. З цієї суми 149,9 млрд євро (62%) було отримано на внутрішньому ринку, тоді як 91,9 млрд євро припало на експорт.

Харчова промисловість залишається третім за величиною промисловим сектором Німеччини. За обсягом обороту та зайнятості вона також є найбільшою галуззю харчової індустрії в Європейському Союзі.

Експорт став ключовим драйвером зростання

Головним фактором позитивної динаміки у 2025 році стало зростання експорту. За даними BVE, обсяги зовнішніх поставок збільшилися на 9% у номінальному вираженні та на 3,9% з урахуванням інфляції.

Водночас внутрішній ринок залишався слабким. Номінально продажі на внутрішньому ринку зросли на 1%, однак у реальному вимірі вони скоротилися на 1,9%.

Кількість підприємств і працівників зростає

У 2025 році кількість підприємств харчової галузі Німеччини зросла на 1,8% і досягла 6 082 компаній. Кількість працівників збільшилася на 2,3% — до 659,6 тис. осіб.

Інвестиції скорочуються

Попри зростання обороту, галузь стикається зі структурними проблемами. За оцінкою BVE, упродовж останніх років у харчовій промисловості відбувається скорочення виробничого капіталу та інвестицій, причому швидше, ніж у середньому по переробній промисловості.

Згідно з опитуванням BVE, 81% компаній вважають, що умови ведення бізнесу в Німеччині за останні п’ять років погіршилися.

Компанії критикують регуляторні умови

Найбільш проблемними факторами для виробників залишаються бюрократичні процедури, податкове навантаження, високі ціни на енергоносії, а також зростання витрат на працю. На думку підприємств, ці фактори зменшують привабливість німецького ринку для інвестицій.

Водночас представники галузі відзначають, що Німеччина й надалі має значний потенціал для збуту харчової продукції.

Генеральний директор BVE Крістоф Мінхофф підкреслив, що експортні успіхи галузі навіть попри торговельні обмеження та інші ризики свідчать про сильні позиції німецьких виробників на світових ринках. За його словами, бренд «Food Made in Germany» залишається важливим знаком якості.

Джерело: Deutsche Molkerei Zeitung