Як повідомляє Latifundist.com, у 12-му виданні Інфобуку «Агробізнес України 2024/2025» підбито підсумки агросезону, зокрема у сфері виробництва та експорту молока і молочної продукції. На основі даних розділу про молочну промисловість сформовано рейтинг Топ-7 областей за обсягами виробництва молока та проаналізовано зміни серед регіонів-лідерів за останні чотири роки.
У 2024 році загальне виробництво молока в Україні скоротилося до 7,2 млн т, тоді як у 2020 році цей показник становив 9,3 млн т. Найбільше зниження зафіксовано в господарствах населення — до 4,2 млн т проти 6,5 млн т чотири роки тому. Хоча домогосподарства й надалі забезпечують близько 58% валового виробництва, значна частина цього молока використовується для власного споживання.
Водночас агропідприємства демонструють протилежну динаміку. У 2024 році вони збільшили надої на 7% — до 3 млн т (порівняно з 2,8 млн т у 2020-му). Саме зростання промислового виробництва стало ключовим фактором розвитку переробної галузі: за рік молокопереробні заводи прийняли 3,22 млн т сировини, що на 10,4% більше, ніж роком раніше.
Позитивні зміни спостерігаються й в експорті молочної продукції. Окрім сприятливої цінової кон’юнктури на світових ринках, цьому сприяло покращення якості сировини — понад 40% молока, що надходить на переробку, вже відповідає ґатунку «екстра». Завдяки адаптації українських підприємств до вимог ЄС та отриманню відповідних дозволів, у 2024 році близько 30% експорту молочної продукції припало саме на країни Євросоюзу.
Ще одна помітна тенденція — регіональне зміщення виробництва через війну. «Молочне серце» України поступово переміщується зі східних і південних областей до центральних і західних регіонів, зокрема Житомирської, Вінницької, Хмельницької та Тернопільської областей. Саме вони разом з іншими регіонами сформували Топ-7 виробників молока у 2024 році.
Повну версію аналітики можна знайти в Інфобуці «Агробізнес України 2024/2025».
Джерело: Latifundist.com
