Як повідомляють Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб США та Міністерство сільського господарства США, уряд США оприлюднив Дієтичні рекомендації для американців на 2025–2030 роки (Dietary Guidelines for Americans, DGA). Документ підтверджує центральну роль молочних продуктів у здоровому раціоні та рекомендує споживати три порції молочної продукції щоденно.
На відміну від попередніх версій, нові рекомендації прямо визнають доцільність споживання цільних і повножирних молочних продуктів, зокрема цільного молока, йогуртів, сирів та інших молочних продуктів. У DGA наголошується, що сучасна наука не підтверджує необхідність обмеження жирності молочної продукції, а молочні жири можуть бути частиною збалансованого харчування.
У International Dairy Foods Association зазначили, що молочні продукти забезпечують організм 13 ключовими поживними речовинами, включно з високоякісним білком, кальцієм, вітамінами та корисними жирами. Асоціація підкреслює, що нові рекомендації відображають еволюцію нутриціологічної науки, яка пов’язує споживання повножирної молочної продукції з нейтральним або зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, меншою прибавкою маси тіла та нижчим ризиком дитячого ожиріння.
Окремо в рекомендаціях підкреслено роль молочних продуктів як важливого джерела білка нарівні з м’ясом, яйцями та морепродуктами. У галузі вважають, що це створює основу для оновлення федеральних програм харчування, зокрема шкільних обідів, програм WIC і SNAP, із ширшим доступом до молочних продуктів різного рівня жирності.
Водночас представники галузі звертають увагу на ризики, пов’язані з використанням терміна «високо перероблені продукти». У International Dairy Foods Association наголошують, що відсутність чіткого наукового визначення може створити плутанину, адже багато поживних і безпечних продуктів, зокрема молоко, йогурти та сири, проходять технологічну обробку для забезпечення якості та безпечності.
Свою підтримку новим рекомендаціям висловила також National Milk Producers Federation, зазначивши, що скорочення або виключення молочних продуктів із раціону призводить до дефіциту критично важливих нутрієнтів у мільйонів американців. Представники федерації очікують, що оновлені DGA сприятимуть зростанню споживання молочної продукції та покращенню харчування населення.
Таким чином, Дієтичні рекомендації США на 2025–2030 роки не лише закріплюють роль молочної продукції як базового елементу здорового харчування, а й створюють довгострокові сигнали підтримки для молочної галузі — від виробництва до переробки та збуту.
Джерело: DairyFoods.com
