Як повідомляє онлайн-асистент фермера KURKUL, Сімейне фермерське господарство «Агро-Люкс» із Чернігівської області налагодило повний замкнений цикл виробництва органічної молочної продукції — від утримання корів і виробництва молока до його переробки та реалізації готової продукції.

Господарство працює у сфері органічного виробництва та обробляє 124 га землі. На фермі утримують поголів’я великої рогатої худоби, що забезпечує власну сировинну базу для виробництва молока.

Від продажу молока до власної переробки

До початку повномасштабної війни ферма спеціалізувалася переважно на постачанні органічного молока на переробні підприємства. Однак згодом господарству довелося адаптувати бізнес-модель та налагодити власну переробку молочної сировини.

У результаті на підприємстві створили повний виробничий цикл, який включає:

  • утримання корів;
  • виробництво органічного молока;
  • переробку молока;
  • випуск готової молочної продукції.

Асортимент органічної молочної продукції

Наразі сертифікований асортимент господарства включає органічне вершкове масло.

Водночас на фермі також виготовляють інші молочні продукти, серед яких:

  • вершки;
  • сметана;
  • йогурти;
  • ряжанка;
  • м’які сири.

У перспективі фермери планують розширити органічну сертифікацію і на ці види молочної продукції, що дозволить збільшити обсяги реалізації.

Енергетична незалежність ферми

Для розвитку переробки та реалізації стратегічних планів важливим кроком стало забезпечення енергетичної незалежності господарства.

У межах Програми грантів в органічному секторі за підтримки Швейцарії фермерське господарство «Агро-Люкс» придбало генератор, який дозволяє забезпечити безперебійну роботу переробного цеху під час планових або аварійних відключень електроенергії.

Крім того, у межах грантової підтримки:

  • було розроблено маркування органічної продукції;
  • закуплено тару для фасування молочної продукції.

Плани розвитку

Реалізація грантового проєкту дозволила забезпечити стабільну роботу переробки молока навіть за енергетичних ризиків, а також створила основу для подальшого розвитку.

У майбутньому ФГ «Агро-Люкс» планує розширювати асортимент органічної молочної продукції та нарощувати обсяги її реалізації.

Джерело: онлайн-асистент фермера KURKUL