Попри цінові коливання на ринку молока, українські виробники продовжують інвестувати в модернізацію ферм і доїльного обладнання. Про структуру попиту, межу рентабельності переробки та перспективи роботизації в інтерв’ю Latifundist.com розповів генеральний директор GEA в Україні Ярослав Ніцак.
Циклічність ринку та інвестиції в молоко
За словами Ніцака, молочний сегмент у попередні роки переживав бум, і навіть нинішнє зниження ціни не зупиняє стратегічні проєкти.
«Він дійсно в останні роки переживав бум. Зараз ціна на молоко знижується, і поки не до кінця зрозуміло, де буде дно», — зазначає він.
Водночас компанія не фіксує масових скасувань інвестиційних проєктів. Інвестори враховують циклічність галузі та довгостроковий потенціал зростання.
Де проходить точка рентабельності
Одне з ключових питань — з якого обсягу виробництва переробка молока стає економічно доцільною.
«Переробка 150 т молока на добу залишається рентабельною для вже існуючого підприємства», — пояснює Ніцак.
Втім, для виробництва біржових товарів — сухого молока, масла, казеїну чи молочного жиру — ефект масштабу стає критичним: рентабельність починається з переробки 400–500 т молока на добу.
Від прив’язного утримання — до роботизації
За оцінкою керівника GEA, галузь поступово відходить від прив’язного утримання до механізованих і роботизованих систем.
«Зараз половина поголів’я — це прив’язне утримання. Однозначно від нього відходитимуть», — наголошує він.
Ключовими драйверами змін є дефіцит і подорожчання робочої сили, а також посилення вимог до екології та добробуту тварин.
Групове роботизоване доїння
Особливу увагу компанія приділяє впровадженню групового роботизованого доїння для великих ферм.
«Фактично, на сьогодні групове роботизоване доїння — це найбільш ефективна система для ферм із великим поголів’ям», — зазначає Ніцак.
За його словами, така модель дозволяє мінімізувати приріст персоналу при масштабуванні та підвищити продуктивність у порівнянні з класичними залами, включно з «каруселями».
ШІ у тваринництві
GEA також впроваджує рішення на базі штучного інтелекту. Система CattleEye аналізує ходу корів і дозволяє раніше виявляти проблеми зі здоров’ям.
«Система може виявити проблему з точністю на 99% за 3–4 дні, а іноді й до тижня раніше, ніж цю проблему можна помітити візуально», — пояснює керівник GEA в Україні.
За його словами, рання діагностика кульгавості чи проблем із кондицією тіла безпосередньо впливає на надої та економіку ферми.
Ринок зростає попри війну
Компанія фіксує стабільний попит на нові доїльні зали та модернізацію існуючих об’єктів. Частка GEA на ринку доїльних залів в Україні, за оцінкою компанії, становить близько 40–45%.
«Команда працює по всій країні, а українські виробники продовжують інвестувати, інколи навіть у регіонах поблизу лінії фронту», — підсумовує Ярослав Ніцак.
Таким чином, молочна галузь України продовжує структурну трансформацію — від ручної праці до автоматизації, від невеликих господарств до масштабних індустріальних ферм, де ключову роль відіграють технології, ефект масштабу та управління даними.
Джерело: Latifundist.com
