Як повідомляє джерело ТАСС, У 2025 році роздрібні продажі молочної продукції в росії зросли на 26% у грошовому вимірі, тоді як фізичні обсяги реалізації збільшилися лише на 3,3%. Про це свідчать дані дослідження, підготовленого «СберАналитика», державною системою маркування «Чесний знак» та платформою inSales.

Зростання витрат на молочні продукти значно випередило реальне збільшення обсягів продажів, що свідчить насамперед про підвищення цін на молочну продукцію.

Молочні десерти — лідер зростання

Найбільший приріст виручки у 2025 році зафіксовано у сегменті молочних десертів. Продажі цієї категорії зросли:

  • на 38% у грошовому вимірі,
  • на 16,7% за кількістю придбаних упаковок.

Також значне зростання показали інші категорії молочної продукції:

  • кисломолочні продукти — +36% у грошах та +8,4% у натуральному обсязі;
  • сири — +29,3% у виручці та +11,2% за обсягом продажів;
  • молочні коктейлі — +26,6% у грошовому вимірі;
  • творог — +26% у грошах та +6% у фізичних обсягах.

Аналітики зазначають, що зростання попиту на молочні продукти супроводжується активним підвищенням цін, через що фінансові показники ринку збільшуються швидше, ніж реальне споживання.

Регіони з найбільшим зростанням

Найбільше витрати на молочну продукцію зросли у таких регіонах:

  • республіка саха (якутія) — +51,8%;
  • забайкальський край — +47,3%;
  • москва — +38,8%;
  • ульяновська область — +38%;
  • республіка Алтай — +36,7%.

Якщо оцінювати фізичні обсяги продажів (літри та кілограми), то лідерами стали:

  • забайкальський край — +24,4%;
  • якутія — +24%;
  • москва — +11,4%;
  • сахалінська область — +11,3%;
  • карачаєво-черкесія — +9,8%.

Молоко купують усі вікові групи

Дослідження також показало, що молоко залишається універсальним продуктом для різних вікових груп споживачів.

Частка покупців молока за віком становить:

  • до 16 років — 50,6%;
  • 16–24 роки — 70,2%;
  • 25–34 роки — 77,8%;
  • 35–44 роки — 82,9%;
  • 45–54 роки — 84%;
  • 55–64 роки — 85,2%;
  • 65+ років — 86,1%.

Таким чином, молоко та молочні продукти залишаються однією з базових категорій харчування для більшості населення, незалежно від віку.

Джерело: ТАСС