Як повідомляє Interfax.ru, Міністерство сільського господарства рф очікує, що рентабельність молочного скотарства за підсумками 2025 року становитиме 22% без урахування субсидій, а у сегменті сирого молока — 35%.
У відомстві зазначають, що молочна галузь протягом останніх п’яти років демонструє позитивну динаміку. У 2024 році виробництво молока досягло рекордних 34,2 млн тонн. До 2030 року поставлено завдання наростити обсяги до 38,5 млн тонн, що має забезпечити рівень самозабезпеченості молоком і молокопродуктами на рівні 90% відповідно до доктрини продовольчої безпеки.
Збільшення сировинної бази дозволяє підтримувати завантаження переробних підприємств. У 2024 році зафіксовано зростання виробництва основних категорій:
- сухого молока та вершків — на 7,3%;
- питного молока — на 3,1%;
- вершкового масла — на 2,1%;
- сирів — на 1,7%.
Середньодушове споживання молока зросло на 0,6%. За попередніми даними, у 2026 році тенденція до зростання споживання зберігається.
Станом на 16 лютого роздрібна ціна на вершкове масло знизилася на 5,3% у річному вимірі, на пастеризоване молоко зросла на 5,4%, на сири — на 3,5%.
Джерело: Interfax.ru
