Ринок молочних сумішей зростатиме, оскільки харчова промисловість і домогосподарства, чутливі до цін, шукають доступні та зручні продукти, як повідомляє DairyReporter.

Головне:

  • за даними Credence Research, ринок молочних сумішей до 2035 року сягне 15,38 млрд доларів США із середньорічним темпом зростання 4,43%;
  • у 2025 році ринок оцінювали в 9,97 млрд доларів США, у 2026-му він має зрости до 10,4 млрд;
  • найбільша частка — у сухого молока з рослинними жирами (35,5%), а сухі суміші загалом займають 61% ринку;
  • заміна молочного жиру пальмовою чи кокосовою олією може майже вдвічі знизити собівартість відновленого молока;
  • найбільший регіон — Азійсько-Тихоокеанський (30,2%), найшвидше зростає Африка (5,68% на рік).

Прогноз Credence Research

За даними Credence Research, ринок молочних сумішей до 2035 року сягне 15,38 млрд доларів США, демонструючи середньорічний темп зростання (compound annual growth rate, CAGR) 4,43% у 2025–2035 роках.

У 2025 році ринок оцінювали в 9,97 млрд доларів США, а у 2026-му, за оцінками, він зросте до 10,4 млрд доларів США.

Три основні групи покупців

Зростання забезпечують три основні групи споживачів: домогосподарства на ринках, залежних від імпорту, які купують сухе молоко з рослинними жирами (fat-filled milk powder) та консервоване молоко з рослинними жирами як доступну альтернативу молоку; харчові підприємства та мережі закладів харчування, які купують суміші інгредієнтів, виготовлені за їхніми рецептурами; а також покупці в Північній Європі та Океанії, які обирають суміші вершкового масла через зручність, повідомляє Credence Research.

Компанія поділяє молочні суміші на порошкоподібні, суміші що мажуться та рідкі, зокрема сухе молоко з рослинними жирами, суміші молочних інгредієнтів, суміші вершкового масла, а також концентроване чи згущене молоко з рослинними жирами.

Сухі суміші лідирують

У 2025 році лідером ринку стало сухе молоко з рослинними жирами з часткою 35,5% у вартісному вимірі. Загалом сухі суміші забезпечили 61% вартості ринку у 2025 році та зростали найшвидше — на 5,2% на рік, оскільки сухі продукти добре переносять транспортування й можуть зберігатися рік і більше без охолодження, що підходить для імпортних ринків зі слабкими холодильними ланцюгами.

Цінова різниця між молочним жиром і рослинними жирами стимулює заміщення молочними сумішами: заміна молочного жиру пальмовою чи кокосовою олією може знизити собівартість відновленого молока майже вдвічі.

Регіони

Серед регіонів найбільшу частку ринку молочних сумішей у 2025 році мав Азійсько-Тихоокеанський регіон — 30,2%, оскільки Філіппіни, Індонезія, Малайзія та Китай купують сухі, консервовані та суміші інгредієнтів. Найшвидше зростала Африка — на 5,68% на рік.

Оптимізація витрат і функціональність

«Оскільки світовий ринок молочних сумішей, за прогнозом, зросте з 9,97 млрд доларів США у 2025 році до 15,38 млрд доларів США до 2035 року із CAGR 4,43%, найбільшим каталізатором, який ми бачимо, є потреба в оптимізації витрат і функціональній універсальності в харчовому виробництві», — сказала Пріянка Мор, старша консультантка Credence Research.

«Оскільки ціни на традиційну молочну сировину залишаються волатильними, переробники харчових продуктів і напоїв, особливо у сферах хлібопечення, кондитерських виробів і морозива, дедалі частіше переходять на молочні суміші та сухе молоко з рослинними жирами, щоб захистити маржу без шкоди для текстури, смакових якостей чи харчової цінності».

За словами Мор, окрім економічної ефективності, наступну хвилю зростання забезпечуватимуть індивідуальні рецептури.

«Виробники дитячого харчування, клінічного харчування та функціональних напоїв активно використовують спеціалізовані молочні суміші, поєднуючи сироватковий білок, знежирене сухе молоко (SMP) і рослинні жири чи харчові волокна, щоб досягти точних показників мікроелементів і вимог чистої етикетки (clean label), особливо на швидкозростаючих ринках Азійсько-Тихоокеанського регіону та Близького Сходу», — сказала Мор.

Джерело: DairyReporter