Популярність ферментованих молочних продуктів зростає, і кефір повертається на полиці супермаркетів як продукт для здоров’я кишківника. Журналістка Emilie Lavinia у матеріалі Independent провела експеримент: протягом місяця щодня пила кефір різних брендів та смаків і поділилася враженнями.
Спочатку кефір видавався їй незвичним на смак і текстуру, проте вже за кілька днів з’явилося більше енергії, довше зберігалося відчуття ситості після їжі, покращився стан шкіри, а ранковий келих кефіру став приємним ритуалом.
Експертка з кишківника Dr Megan Rossi пояснює: «Кефір — родич йогурту, але містить більше штамів корисних мікробів. Його вживання пов’язане з покращенням травлення, зменшенням запалень, а також користю для серцево-судинної системи».
Рекомендовано вживати 100–200 мл кефіру на день. Якщо мета — покращити травлення та здоров’я кишківника, його краще пити натщесерце. Якщо як перекус або для насичення, — після їжі.
Вибираючи кефір, Dr Rossi радить перевіряти склад: уникати зайвого цукру та штучних загусників, віддавати перевагу натуральному ферментованому продукту.
Кефір багатий на білок, легко доступний у більшості супермаркетів і може підтримувати травлення, імунітет та зменшувати запальні процеси в організмі. Як показує експеримент, навіть невелика порція щодня може позитивно впливати на самопочуття та загальний стан здоров’я.
Детальніше читайте на сайті independent.co.uk.
