Ірландія наближається до рекордного обсягу заготівлі молока у 2025 році
Ірландія зберігає реальні шанси завершити 2025 рік із рекордною заготівлею молока. За даними Центрального статистичного управління країни (CSO), у період із січня по листопад переробні підприємства та кооперативи прийняли більш ніж на 5% більше молока, ніж за аналогічний період 2024 року.
Загальний обсяг заготівлі за перші 11 місяців 2025 року оцінюється у 8,58 млрд літрів. Щоб перевищити попередній історичний максимум, зафіксований у 2022 році (8,82 млрд літрів), грудневі поставки мають становити понад 240 млн літрів. Для порівняння, у грудні 2024 року цей показник досягав 267 млн літрів, однак зниження закупівельних цін наприкінці 2025-го може стримати фінальний результат.
У річному вимірі приріст є суттєвим: порівняно з січнем–листопадом 2024 року заготівля зросла на 419 млн літрів, а відносно аналогічного періоду 2023 року — на 4%, або 326 млн літрів.
Водночас у листопаді 2025 року зафіксовано певне уповільнення. Обсяг заготівлі знизився на 2,3% (майже 12 млн літрів) порівняно з листопадом 2024-го і становив 500 млн літрів. Проте цей результат на 31% (118,4 млн літрів) перевищує показник листопада 2023 року.
Позитивною тенденцією залишається якість сировини. У листопаді 2025 року вміст жиру в молоці зріс до 5,12% проти 4,99% роком раніше, а вміст білка — до 4,03% з 3,98%.
На тлі активної переробки збільшився і випуск окремих молочних продуктів. Виробництво вершкового масла у листопаді зросло з 17,8 тис. т у 2024 році до 18,0 тис. т у 2025-му. Випуск знежиреного сухого молока продемонстрував ще динамічніше зростання — з 7,5 тис. т до 9,5 тис. т, що на 2,0 тис. т більше у річному вимірі.
Джерело: Farmers Journal
