За інформацією Latifundist.com, з початку лютого більшість молокопереробних підприємств в Україні знизили закупівельні ціни на сире молоко в середньому до 14 грн/кг (без ПДВ). І це, за оцінками учасників ринку, не нижня межа: аналітики не виключають подальшого падіння до 12 грн/кг, а в окремі періоди — навіть до 10–11 грн/кг. Для виробників, які ще у 2023–2024 роках продавали молоко по 20–23 грн/кг, така динаміка стала серйозним ударом.

Найбільш уразливими в цих умовах залишаються малі ферми, які фактично втратили можливість працювати з прибутком і утримувати поголів’я.

14 грн/кг — критична межа для фермерів

За словами генеральної директорки Асоціації виробників молока Ганни Лавренюк, рівень 14 грн/кг є граничним для багатьох малих і середніх господарств. Якщо ринок не подасть позитивних сигналів найближчим часом, частина ферм може відмовитися від заготівлі кормів, догодувати худобу залишками та зупинити роботу, передавши корів на м’ясопереробку.

Обговорення цієї ситуації викликало гостру реакцію в професійній спільноті. Фермери скаржаться на тиск імпорту з ЄС, підозрюють переробників у синхронному зниженні цін і наголошують: тимчасово «поставити ферму на паузу» неможливо — вийшовши з молочного скотарства, більшість уже не повертається.

Криза має системний характер

Генеральний директор «Альфа Фуд Імпекс» Максим Залізняк зазначає, що нинішня криза вперше за багато років докотилася до фундаменту галузі — виробництва сирого молока. За його оцінками, господарства з поголів’ям 100–200 корів працюють зі збитками, а навіть великі товарні ферми з понад 1000 корів балансують на межі беззбитковості. Виходом він вважає структурні зміни — концентрацію бізнесу та зближення виробництва з переробкою.

Як виживають малі господарства

Власниця сімейної ферми на Полтавщині Катерина Скрильник підтверджує: закупівельна ціна на молоко давно нижча за точку беззбитковості. Ще рік тому в господарстві було понад 100 корів, нині — лише 15. Утриматися дозволяє крафтова переробка, виробництво сиру та додаткові доходи від м’ясного напрямку.

Окрім низьких цін, на фермерів тиснуть:

  • нові вимоги до благополуччя тварин з 2026 року;
  • висока вартість техніки та її низька окупність для малих ферм;
  • витрати на генератори через енергетичні ризики;
  • ускладнений доступ до кредитів і держпідтримки;
  • проблеми з оновленням поголів’я;
  • кліматичні ризики та дефіцит кормів.

У сукупності це змушує невеликі господарства масово скорочувати стада або виходити з галузі.

Чому ціни можуть впасти ще нижче

Директор господарства «Перемога» Дмитро Соломаха зазначає, що 14 грн/кг — не дно. Український ринок реагує на світову кон’юнктуру з “лагом” у 3–6 місяців. Після обвалу цін на масло, сухе молоко та сири на глобальних біржах падіння неминуче дійшло й до сировини.

За його словами, ключовим фактором стало перевиробництво молока після дефіциту 2024 року. Поки складські запаси не скоротяться, підстав для відновлення цін немає.

Хто залишиться на ринку

Виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур вважає, що мова йде не про змову переробників, а про глобальні ринкові тренди. За таких умов частина виробників неминуче залишить ринок.

Малі ферми з поголів’ям 100–200 корів, за оцінками експертів, упродовж найближчих 6–12 місяців проходитимуть найболючіший етап «очищення» ринку.

Перечекати не вийде

Експерти сходяться в одному: криза триватиме щонайменше пів року — рік, а відновлення можливе лише після фізичного скорочення поголів’я та зменшення валового виробництва. Ті, хто зможе втриматися зараз, матимуть шанс компенсувати втрати в наступному циклі зростання.

Джерело: Latifundist.com