Попит на білок зростає на Близькому Сході, як і всюди, проте, щоб досягти успіху, компаніям варто зважати на низку місцевих особливостей — вважають в одному з найбільших конгломератів регіону.
Молочний підрозділ Al Rawabi Dairy робить ставку на високобілкові продукти, локалізовані під місцеві смаки, і на зручність — і саме в молочному сегменті очікує найбільшого зростання. Про це в інтерв’ю розповів груповий гендиректор Emirates Rawabi Мазен Аль-Рефає, як повідомляє DairyReporter.
Al Rawabi Dairy — молочний напрям корпорації Emirates Rawabi Group, повʼязаної з державою й підтримуваної урядом Дубая, Арабським органом сільськогосподарських інвестицій і розвитку (AAAID), Gulf Investment Corporation та іншими приватними акціонерами.
Від заснування у 1989 році компанія виросла в один із найбільших регіональних брендів молочних продуктів і соків — поряд із братнім брендом Al Rawdah, що є лідером у птахівництві та супутній переробленій продукції.
Груповий гендиректор Emirates Rawabi Мазен Аль-Рефає переконаний, що високобілкові продукти на Близькому Сході набиратимуть обертів, проте, щоб вирізнятися, компаніям потрібно орієнтуватися на місцеві потреби.
«Al Rawabi прагне розвиватися й зростати з мисленням «від ОАЕ до ОАЕ», тож ми створюємо багато нових продуктових ліній, орієнтованих на наші місцеві смаки, а не на міжнародні», — сказав він.
«Утім, міжнародні ринки теж завжди в полі нашого зору, тож ключ до балансу між цими потребами — зробити локалізовані продукти настільки якісними, щоб їх можна було легко й експортувати», — додав Аль-Рефає.
Ставка на фініки та молоко
Показовий приклад — один із останніх запусків компанії, молоко з фініками Al Rawabi Date Milk.
«Фініки століттями були основним продуктом у цьому регіоні, тож вони знайомі всім, до того ж вони мають доведену користь — багаті на клітковину, а також від природи на білок», — сказав гендиректор.
«Ми виготовили цей продукт зі справжніх фініків і не додавали цукру, тож він не надто солодкий, але фініки й так природно солодкі, тож напій усе одно смакуватиме більшості споживачів», — зазначив він.
Аль-Рефає вважає, що для такого продукту вже є чимало потенційних експортних ринків, називаючи серед них Індонезію, Малайзію, Єгипет і Китай.
«Це ринки, вже знайомі з фініками як зі снеком чи фруктом, тож тут багато можливостей», — сказав він.
Серед інших продуктів, що поєднують білок і локалізовані смаки, — грецький йогурт компанії зі зниженим вмістом лактози й високим вмістом білка (13 г білка на порцію) та безлактозний кефірний напій.
У птахівництві головне — зручність
Спираючись на досвід бренду Al Rawdah, гендиректор також наголосив, що зручність — найважливіший чинник в інноваціях для продукції птахівництва в регіоні, незалежно від того, тваринний це білок чи ні.
«У птахівництві, я б сказав, нашим фокусом була послідовність якості виробництва й постачання, а не так диверсифікація. Інновації ж полягали в напрямі зручності — готове до вживання (RTE), готове до приготування (RTC), попередньо мариноване тощо», — сказав він.
«Це тому, що зручність тут, на Близькому Сході, дуже й дуже важлива — досить поглянути на щорічне зростання таких сегментів, як доставка додому й кейтеринг, і на те, як зменшується домашнє готування, тож єдиний спосіб знову зацікавити людей — зробити це зручним для них», — пояснив Аль-Рефає.
Із цією метою більшість нових курячих продуктів компанії — у сегменті RTE або RTC, як-от попередньо мариновані цілі курчата.
«Для споживачів це означає економію значних зусиль: вони можуть просто взяти продукт з холодильника в магазині — він уже приправлений і замаринований, — покласти його в духовку на пʼять-десять хвилин, і готова страва нагодує цілу родину», — сказав він.
Найбільше зростання — все ж у молочному сегменті
Попри це, Аль-Рефає визнав, що в найближчому майбутньому саме молочний сегмент, схоже, забезпечуватиме основне зростання в регіоні, тож значну увагу приділятимуть цьому напряму й розвитку молочного білка.
«Молочний сегмент демонструє в середньому 4,5% річного зростання (CAGR), що оцінюють приблизно в 1 млрд доларів США на рік, і ми, безумовно, налаштовані нарощувати тут свою частку ринку», — сказав він.
«Саме тому ми розширюємо виробництво та ферми, і з міркувань біобезпеки вирішили відкрити нову ферму подалі від наших нинішніх потужностей. Ми почнемо з 4 000 дійних корів, відібраних вручну й виведених за якістю їхнього молока, — вони будуть у серці молочного виробництва Al Rawabi, повністю забезпечуючи наше власне виробництво молока в регіоні», — розповів Аль-Рефає.
Надалі компанія розгортатиме подальші стратегії теж із фокусом на білку.
«Після того як ми досягнемо потрібних обсягів виробництва, ми також розглянемо диверсифікацію у виробництво сиру — зокрема, досліджуючи використання ферментів і виготовлення високоякісних високобілкових продуктів», — додав Аль-Рефає.
«Тож відбувається чимало масштабування, а також і горизонтального, і вертикального зростання, але високий вміст білка демонструє високе зростання й попит на ринку, тож саме за цим напрямом ми стежимо», — підсумував він.
Джерело: DairyReporter
