Стартапи 2026 року працюють над скороченням харчових відходів, поживністю та безпечністю продуктів. Серед рішень — інструменти безпечності й керування відкликаннями, технології заморожування та альтернативні білки, дотичні й до молочних переробників.

Видання FoodNavigator оголосило шортлист із десяти фіналістів своєї премії Global Food Tech Awards (GFTA) для регіону EMEA (Європа, Близький Схід і Африка). Обрані стартапи працюють над скороченням харчових відходів, поживністю та безпечністю продуктів — темами, що прямо стосуються й молочної галузі: від платформ безпечності харчових продуктів і керування відкликаннями до заморожування швидкопсувних продуктів та альтернативних білків. Про це пише FoodNavigator.

Зростаючий тиск на продовольчу систему стимулює попит на рішення, що роблять виробництво продуктів стійкішим, доступнішим, безпечнішим і екологічнішим. 

Судді GFTA оцінювали учасників за п’ятьма критеріями: масштабованість, сталість, новизна, відповідність ринку та «зіркова якість». 

Переможця регіонального етапу EMEA оголосять на саміті Future Food-Tech London 24–25 вересня 2026 року.

Топ-10 фіналістів 

  • AuditQ. Платформа відповідності у сфері безпечності харчових продуктів на основі штучного інтелекту (ШІ): спрощує аудити, відстежує зміни в регулюванні й виявляє прогалини у відповідності. За словами стартапу, вона скорочує час підготовки до аудиту з тижнів до днів.
  • Betta Choc. Перетворює викинуте кісточкове насіння фініків на альтернативу какао за допомогою власної ферментаційної технології — сталий інгредієнт, що імітує смак і функціональність какао.
  • EatPol. Поєднує споживчу аналітику на основі ШІ з домашнім тестуванням продуктів, щоб прогнозувати ринковий успіх ще до запуску. Методику розробили на основі поведінкової науки Вагенінгенського університету та тестувань у 40 країнах.
  • Enbiosis Biotechnology. Використовує технології цифрового двійника та ШІ для розробки цільових функціональних харчових формул. Перший продукт — en-TEAR, нутрицевтична добавка на основі мікробіому для підтримки здоров’я очей за віссю «кишківник — очі».
  • Friday4:30. Платформа керування інцидентами в реальному часі: допомагає компаніям реагувати на відкликання, збої в ланцюгу постачання та регуляторні проблеми через автоматизовані процеси й документацію відповідності.
  • Hemisphere Technologies. Технологія переробки конопель дає рослинний білок без відходів, алергенів і зі нейтральним смаком. Флагман Hemp Pro 2000 містить 65% рослинного білка з усіма дев’ятьма амінокислотами — для випічки, кондитерських виробів, спортивного харчування та м’ясозамінників.
  • Hüüp Coffee. Перетворює каву нижчого ґатунку та надлишкові зерна на каву спеціального ґатунку за допомогою ферментації та сталих методів переробки — спираючись на технологію, а не на нові сільськогосподарські угіддя.
  • iCook. Персоналізоване харчування на основі ШІ: індивідуальні плани харчування, рецепти й списки покупок з урахуванням цілей, дієтичних потреб і бюджету користувача.
  • Proton Europe. Передова технологія заморожування, що поєднує наднизькі температури й електромагнітні поля для збереження якості продуктів, допомагаючи зменшувати харчові відходи.
  • UPP. Перетворює стебла й качани броколі на білок, клітковину та функціональні інгредієнти, створюючи нові джерела доходу для фермерів і покращуючи поживність та сталість продуктів.

Судді премії

До складу суддів GFTA EMEA увійшли: Родріго Ледесма-Амаро (директор Bezos Centre for Sustainable Protein, Imperial College London); Флоріан Вітон (віцепрезидент з глобальної науки й технологій харчування, Unilever); Джоанна Треверн (директорка ProVeg International); Розі Вордл (партнерка й співзасновниця Synthesis Capital) та Деніз Атаман (заступниця редактора FoodNavigator-USA).

Джерело: FoodNavigator