ProCheese Академія запускає перше в Україні професійне навчання з виробництва сирів із блакитною пліснявою. Курс відбудеться за участі міжнародного експерта Пола Томаса, який працює з українськими сироварами та має значний практичний досвід у цій сфері. Практичне навчання для сироварів Програма курсу охоплює ключові аспекти виробництва блакитних сирів, зокрема: Формат передбачає
Компанія Tetra Pak заявляє, що модернізація існуючих виробничих ліній дозволяє молочним підприємствам суттєво скоротити викиди та підвищити ефективність, як повідомляє Food Ingredients First. За оцінками компанії, оновлення обладнання може зменшити викиди парникових газів на 40–49% без повної заміни виробництва. Модернізація замість повної заміни Згідно з дослідженням Dairy Processing Impact Assessment,
Світові ціни на молочну продукцію у березні 2026 року зросли вперше за тривалий період, як повідомляє Just Food із посиланням на дані ФАО. Індекс молочної продукції підвищився на 1,2% — до 120,9 пункту. Молочний ринок: перше зростання за довгий час Зростання цін на молочну продукцію стало першим із липня та
Світові ціни на молочну продукцію на аукціоні Global Dairy Trade (GDT, Event 401 від 7 квітня 2026 року) вперше цього року перейшли до зниження. Загальний індекс знизився на 3,4% — до $4,23 тис за тонну після п’яти аукціонів зростання та одного періоду стабілізації. Падіння цін на молочні жири Найбільше зниження
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
