Продажі зернистого сиру в США перевищили $2 млрд

Daisy, Lactalis, Good Culture, Kemps і Darigold стали одними з компаній, які показали найкращі результати у сегменті кисломолочних продуктів, як повідомляє Dairy Foods.

Під час березневого вебінару Dairy Foods «Тенденції в розробці продуктів» Джон Кроуфорд, старший віце-президент Client Insights, Dairy у Circana, чиказькій дослідницькій фірмі з питань ринку, зазначив, що зернистий сир та йогурт користуються великим попитом. Він додав, що вершковий сир та сметана можуть стати наступними потужними сегментами кисломолочних продуктів. Подивимося, як виглядатимуть дані Circana за 52-тижневий період, що закінчився 22 лютого.

За даними дослідницької фірми, обсяг продажів йогурту за цей період досяг 13,1 мільярда доларів, що на 14% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Обсяг продажів у штуках склав трохи менше 4,6 мільярда доларів, що на 6% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Хоча обсяги продажів зернистого сиру становлять лише частку від обсягів продажів йогурту, про нього варто згадати наступним. Простіше кажучи, для категорії кисломолочних продуктів рік, що завершився 22 лютого, видався фантастичним. За період, що закінчився 22 лютого, обсяг продажів у доларовому еквіваленті перевищив 2 млрд доларів, сягнувши майже 2,1 млрд доларів, що на 19 % більше, ніж у минулому році. За даними Circana, обсяг продажів у натуральному вираженні склав 635 млн одиниць, що на 14 % більше, ніж у минулому році.

Показники окремих компаній у сегменті зернистого сиру

Якщо розглядати показники окремих компаній у сегменті зернистого сиру, то приватна торгова марка лідирувала з обсягом продажів у доларах США у розмірі 673 мільйонів доларів, що на 10% більше, ніж у попередньому році, що добре поєднується зі збільшенням продажів на 7% до 225 мільйонів одиниць у річному обчисленні. Кілька з 10 найкращих продавців у цій категорії мали чудові роки, включаючи №2 Daisy Brand, №3 Lactalis Heritage Dairy, №4 Good Culture, №6 Kemps та №7 Darigold.

Доларові продажі компанії Daisy’s з Далласа, штат Техас, зросли на 25% у річному обчисленні до 441 мільйона доларів, а також на 22% більше продажів за одиницю – до 139 мільйонів. Тим часом, доларові продажі зернистого сиру Lactalis Heritage з Олбані, штат Нью-Йорк, склали 284 мільйони доларів, що на 28% більше у річному обчисленні, а також на 14% більше у річному обчисленні до 94 мільйонів. 

Доларові продажі компанії Good Culture з Ірвайна, штат Каліфорнія, зросли на 24% у річному обчисленні до 233 мільйонів доларів, а також на 17% більше продажів за одиницю – до 63 мільйонів. Компанія Kemps з Сент-Луїс-Парку, штат Міннесота, продемонструвала зростання доларових продажів на 32% у річному обчисленні до 59 мільйонів доларів, а також зростання продажів за одиницю на 23% у річному обчисленні до 16 мільйонів. 

Компанія Darigold з Сіетла показала найбільше відсоткове зростання доларових продажів у цій підкатегорії, підскочивши на 34% у річному обчисленні до 55 мільйонів доларів, що чудово поєднується зі зростанням продажів за одиницю на 31% до 9,9 мільйона.

Показники окремих компаній у сегменті сметани

Що стосується сметани, то за даними Circana, загальні показники цієї категорії були неоднозначними. Обсяг продажів у доларовому вираженні зріс на 2% у порівнянні з попереднім роком і склав 1,94 млрд доларів за рік, що закінчився 22 лютого, проте обсяг продажів у натуральному вираженні зазнав незначного падіння на 0,7% у порівнянні з попереднім роком — до 708 млн одиниць. 

Незважаючи на ці неоднозначні результати, деякі з 10 лідерів продажів сметани продемонстрували стабільні результати за рік. Обсяг продажів у доларах бренду № 1 Daisy Brand зріс на 3% у порівнянні з минулим роком до 1,1 млрд доларів, що більш ніж удвічі перевищує обсяг продажів будь-якого конкурента. 

Обсяг продажів Daisy зріс на 2% у порівнянні з минулим роком до 379 млн одиниць. Тим часом, 5-й за обсягом продажів Lala Branded Products виділяється у продажах сметани. Обсяг продажів у доларах цієї компанії з Далласа зріс на 45% у порівнянні з минулим роком до 17,4 млн доларів, а обсяг продажів зріс на 43% до 4,1 млн одиниць.

Результати з використанням змішаного вершкового сиру

Категорія вершкового сиру, до якої входять вершковий сир у брикетах, м’який вершковий сир, збитий вершковий сир та вершковий сир у всіх інших формах, принесла як хороші, так і погані новини за рік, що закінчився 22 лютого. 

Загалом обсяг продажів вершкового сиру знизився на 3% у порівнянні з попереднім роком і склав трохи менше 3 млрд доларів, тоді як обсяг продажів у натуральному вираженні зазнав незначного падіння на 0,3% у порівнянні з попереднім роком — до 806 млн одиниць. 

За даними Circana, найбільшою підкатегорією за обсягом продажів у доларовому вираженні був вершковий сир у брикетах. Обсяг продажів цієї підкатегорії в доларовому вираженні знизився на 3% у порівнянні з попереднім роком до 1,3 млрд доларів. 

Обсяг продажів вершкового сиру у брикетах у натуральному вираженні знизився на 1% у порівнянні з попереднім роком до 359 млн одиниць. Лідером продажів у цій підкатегорії стала компанія Kraft Heinz. Обсяг продажів у доларовому та кількісному вираженні цієї компанії, що базується в Чикаго та Піттсбурзі, знизився на 2% у порівнянні з минулим роком і склав 859 млн доларів та 205 млн одиниць відповідно.

Однак у підкатегорії сирів-брикетів були два яскраві лідери: третій за обсягом продажів виробник — Tillamook County Creamery Association та четвертий — Flora Food Group. Обсяг продажів компанії Tillamook, що базується в місті Тілламук, штат Орегон, зріс на 38 % у порівнянні з минулим роком і склав майже 8 млн доларів, а кількість реалізованих одиниць збільшилася на 41 % — до 2,4 млн. 

Компанія Flora, штаб-квартира якої в США розташована в місті Хакенсак, штат Нью-Джерсі, продемонструвала зростання обсягу продажів у доларовому вираженні на 83% у порівнянні з минулим роком до 4,8 млн доларів, що добре поєднувалося зі зростанням обсягу продажів на 75% до 1,1 млн одиниць, згідно з даними Circana.

Що стосується м’якого вершкового сиру, то обсяг продажів у цій підкатегорії в доларовому вираженні знизився на 4% у порівнянні з минулим роком до 1,26 млрд доларів. Компанія Kraft Heinz знову посіла перше місце за обсягом продажів у цій підкатегорії. Її обсяг продажів у доларовому вираженні знизився на 5% у порівнянні з минулим роком до 752 млн доларів, а обсяг продажів у натуральному вираженні — на 4% до 141 млн одиниць. 

Лідером за темпами зростання продажів у підкатегорії м’якого вершкового сиру стала компанія Redwood Hill Farm & Creamery Inc., що посіла 7-ме місце за обсягом продажів. Обсяг продажів у доларах цієї компанії з Себастополя, штат Каліфорнія, зріс на 50% у порівнянні з минулим роком до 4,5 млн доларів, а обсяг продажів у натуральному вираженні перевищив 1 млн одиниць, що на 38% більше, ніж у минулому році.

Збиті вершкові сири

У сегменті збитих вершкових сирів спостерігалося зростання як у доларовому, так і в кількісному вираженні. Обсяг продажів у цій підкатегорії зріс на 2% у порівнянні з минулим роком і склав 362 млн доларів, а обсяг продажів у натуральному вираженні зріс на 4% до 98 млн одиниць. 

Згідно з даними Circana, лідером продажів знову стала компанія Kraft Heinz. Обсяг її продажів зріс на 0,4% у порівнянні з минулим роком і склав 213 млн доларів, а обсяг продажів у натуральному вираженні зріс на 1% до 43 млн одиниць. Незважаючи на загалом позитивний рік для цієї підкатегорії, лише ще два з 10 лідерів продажів продемонстрували зростання обсягу продажів у доларовому вираженні за період, що закінчився 22 лютого. 

Одним з них був бренд власного виробництва, який посів 2-ге місце, обсяг продажів якого в доларовому вираженні зріс на 4% у порівнянні з минулим роком до 153 млн доларів, а обсяг продажів у натуральному вираженні — на 6% до 55 млн одиниць. Іншим був Franklin Foods Inc. 

Обсяг продажів у доларах цієї компанії, що базується в Делрей-Біч, штат Флорида, склав 380 146 доларів, що на 2% більше, ніж у минулому році, але обсяг продажів у натуральному вираженні впав на 2% у порівнянні з минулим роком до 131 816 одиниць.

«Вершковий сир — всі інші види»

Крем-сир (усі інші види) продемонстрував найкращі результати серед усіх підкатегорій крем-сиру: обсяг продажів у доларовому вираженні зріс на 7% у порівнянні з минулим роком і склав майже 35 мільйонів доларів. Обсяг продажів зріс на 65% у порівнянні з минулим роком і склав 1,8 млн одиниць, зазначає Circana. 

Власна торгова марка, яка посіла перше місце за обсягом продажів у цій підкатегорії, мала надзвичайно успішний рік. Обсяг продажів у доларовому та кількісному вираженні зріс на 313% у порівнянні з минулим роком і склав 2,2 млн доларів та 731 949 одиниць відповідно. Також чудовий рік у підкатегорії «вершковий сир — всі інші форми» мав лідер продажів № 3 — компанія Fromageries Bel Inc. (підрозділ Bel Group), чий обсяг продажів у доларах зріс на 149% у порівнянні з минулим роком до 566 177 доларів, а обсяг продажів у штуках — на 117% до 89 763.

Компанія El Latino Foods Inc., що посіла 4-те місце за обсягом продажів, також увійшла до цього «клубу компаній із тризначним зростанням у порівнянні з минулим роком». Обсяг продажів у доларах цієї компанії, що базується у Доралі, штат Флорида, склав 237 122 долари, що дозволило їй продемонструвати зростання на 199% у порівнянні з минулим роком, а обсяг продажів у штуках зріс на 187% до 118 174 одиниць. 

Останньою, але не менш важливою, є компанія, яка продемонструвала чотиризначне зростання в підкатегорії «вершковий сир — всі інші види» за період, що закінчився 22 лютого. Ця честь належить компанії Nuts for Cheese з Лондона, Онтаріо, Канада, чий обсяг продажів у доларах злетів на 5 305% у порівнянні з минулим роком до 147 886 доларів. Хоч ця цифра і вражає, її перевершив стрибок обсягу продажів на 6 651% у порівнянні з минулим роком — до 23 116 одиниць.

Джерело: Dairy Foods