Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇
🇺🇸 250 років американської молочної галузі: від виживання до світового лідерства
До 250-річчя США американська молочна галузь пройшла шлях від корів у колоніальних дворах до глобального лідерства. Ця трансформація відбулася завдяки технологічним проривам, державній підтримці та підприємницькому духу фермерів, які перетворили молоко на стратегічний продукт.
🇪🇺 EDA Dairy Flash #9: ЄС на молочному ринку Таїланду та пріоритети галузі
Дев’ятий випуск EDA Dairy Flash аналізує позиції ЄС на молочному ринку Таїланду та окреслює ключові галузеві пріоритети. Документ висвітлює торговельні можливості, регуляторні виклики та стратегічні орієнтири для європейських молочних експортерів на азійських ринках.
📊 Rabobank 2 квартал 2026: виробництво молока сповільнюється, маржа під тиском витрат
Квартальний звіт Rabobank фіксує уповільнення зростання виробництва молока у ключових регіонах на тлі зростання витрат на корми та енергоносії. Маржинальність молочних підприємств залишається під тиском, попри відносну стабільність закупівельних цін.
🎨 Колір — недооціненний актив молочних брендів
Колір формує очікування споживача ще до того, як він скуштує продукт — і саме це робить його найнедооціненішим активом у молочній галузі.
🍃 ESG: Мікропластик у їжі: 6 способів захисту для виробників
Забруднення мікропластиком стає дедалі актуальнішою проблемою для харчової промисловості. Виробники молочної продукції мають у своєму розпорядженні шість ключових стратегій — від вдосконалення пакування до системи фільтрації — щоб мінімізувати ризики та захистити репутацію.
👅 Топ-5 смакових трендів у молочній галузі: від кавових нот до гострих сирів
Споживачі стають дедалі більш пригодницькими у смакових уподобаннях. Кавові нотки у йогуртах, гострі сири, ферментовані смаки та регіональні рецептури — ці п’ять трендів формують нову карту молочного смаку на найближчі роки.
🧀 «Галичина» представляє нові глазуровані сирки трьох смаків
Український молочний бренд «Галичина» розширює лінійку глазурованих сирків трьома новими смаками. Новинки орієнтовані на сегмент преміум-снеків та відповідають зростаючому попиту споживачів на різноманітність у категорії кисломолочних продуктів.
🍃 ESG: Потужність біогазу з молочних ферм США майже втричі зросла з 2020 року
Американські молочні ферми прискорено інвестують у біогазові установки: з 2020 року загальна потужність зросла майже в три рази. Цей тренд зумовлений як екологічними регуляторними вимогами, так і економічною привабливістю перетворення відходів у відновлювану енергію.
🍃 ESG: Завод Polmlek досяг 80% енергетичної незалежності завдяки відходам
Польський молочний завод Polmlek реалізував амбітний план енергетичної трансформації: переробка виробничих відходів забезпечує вже 80% потреб підприємства в енергії. Досвід компанії демонструє реальну економічну ефективність циркулярної моделі у молочній переробці.
🇺🇦 Співвласника «Молочного альянсу» Олександра Деркача відзначено в рейтингу УП 100
«Економічна правда» до свого 20-річчя представила рейтинг УП 100. Бізнес — відзнака для 100 представників приватного бізнесу, які формують українську економіку. До списку увійшов Олександр Деркач, співвласник «Молочного альянсу».
🌾 Вітаємо з Днем фермера!
Редакція UAdairy.org щиро вітає всіх фермерів України з професійним святом! Ваша щоденна праця є основою продовольчої безпеки держави, розвитку сільських громад і зміцнення національної економіки.
🇮🇪 Чому преміум-продукти та протеїн стають центральними для молочної галузі Ірландії
Експорт молочної продукції Ірландії досяг рекордних показників у 2025 році, але подальше зростання товарних цін малоймовірне. Ірландська молочна галузь дедалі більше робить ставку на преміальні та білкові продукти для захисту маржі та підтримки експортного зростання.
🐄 Криза спадкоємності: 60% ферм США не мають плану передачі бізнесу
Понад чверть американських молочних виробників планують вийти на пенсію протягом наступних п’яти років, а 60% не мають визначеного плану передачі господарства. Галузь наближається до «обриву спадкоємності», що загрожує втратою сімейної спадщини та критично важливих операційних знань.
🇺🇦 Леонід Тулуш: за перші 5 місяців 2026 року експорт молочних продуктів до ЄС суттєво знизився проти минулорічних показників
Леонід Тулуш зазначає критичне падіння українського молочного експорту до ЄС. За підсумками січня–травня 2026 року показники суттєво поступаються минулорічним, що відображає посилення конкуренції та регуляторні бар’єри на європейському ринку.
