Сири роками формували понад 80% вартості молочного імпорту в Україну. У серпні 2026-го їхня частка вперше за тривалий період впала нижче 77% — але не тому, що сирів завозять менше.

Сири вже тривалий час превалюють у вартісній структурі імпорту молочної продукції в Україну, стабільно перевищуючи 80% та сягаючи в окремі періоди 85%. 

Проте у серпні 2026 року частка ТП 0406 (сири усіх видів) у загальних обсягах імпорту молочних продуктів (ТП 0401–0406 УКТ ЗЕД, у вартісній оцінці) вперше за тривалий період опустилася нижче 77%.

Друге місце у вартісній структурі імпорту в серпні 2026 року зайняли, як і завжди, кисломолочні продукти (6,5%), проте ненабагато відстали від них молочна сироватка (5,6%), молоко та вершки незгущені (майже 5,0%), а також масло (4,5%). 

Рік тому, у серпні 2025-го, частка сирів у вартісній структурі імпорту сягала 82,3%, частка кисломолочних продуктів не перевищувала 6%, а частка кожного з інших видів молочних продуктів була нижчою за 3,7%.

Сирів завозять більше, а їхня частка падає

Обсяги імпорту сирів усіх видів у серпні 2026 року сягнули 4,5 тис. тонн, або 25,7 млн доларів США. Рік тому, у серпні 2025-го, відповідні показники були суттєво нижчими: 3,3 тис. тонн і 21,6 млн доларів. Таким чином, імпорт сирів у серпні 2026 року зріс відносно серпня 2025-го на 35,6% у натуральній оцінці та на 19% — у вартісній.

Частка сирів у вартісній структурі імпорту молочної продукції в Україну знизилася на 5,5 відсоткового пункта (серпень 2026 проти серпня 2025) — унаслідок витіснення їхньої частки іншими видами молочної продукції, попри суттєве зростання самого обсягу імпорту сирів у 2026 році загалом і, зокрема, у серпні.

Що витісняє сири

Обсяги імпорту в Україну вершкового масла у серпні 2026 року в натуральній оцінці у 2,8 раза перевищили показник серпня 2025-го, а у вартісній — у 1,6 раза. 

Схожа динаміка притаманна й імпорту молочної сироватки: у натуральній оцінці її обсяги у серпні 2026-го у 1,7 раза перевищили торішні, а у вартісній — понад 1,9 раза.

Таким чином, зниження частки сирів у вартісній структурі імпорту в серпні 2026 року зумовлене двома чинниками: зростанням обсягів імпорту інших товарних позицій молочних продуктів, а також зниженням вартості сирів у ЄС.

Джерело: Спілка молочних підприємств України (аналітика СМПУ)