Йошіхіко Хані, видавець Beverage Japan, і Стів Гелловей із Galloway & Associates представили низку помітних інновацій напоїв, що нещодавно вийшли на японський ринок, — від ферментованого молока, розробленого для підтримки контролю ваги, до лінійки желейних напоїв, придатних як для людей, так і для їхніх домашніх улюбленців. Про це повідомляє FoodBev Media.
Напої на основі фруктів та овочів
Ito En випустила пакетований напій Acai Bowl Smoothie — пакетики з 30% змішаного фруктового соку, що відтворює смак густого смузі з ягодами асаї, з м’якоттю асаї, бананом, виноградом, полуницею та мигдалем. Пауч зі спаутом на 150 г розрахований на домашнє заморожування, щоб споживати напій як заморожений смузі.
Ще одна новинка Ito En — Ichinichibun no Yasai Hyaluronic Acid Plus, змішаний овочевий напій для жінок. Напій у тонкому паперовому картоні LL об’ємом 200 мл від Nippon Paper Industries містить 350 г соку з 30 видів овочів, зокрема чотирьох цілих помідорів, моркви, селери, петрушки, червоного солодкого перцю, огірка, квасолі, редиски, капусти, спаржі та гарбуза. Він забезпечує 16 мг лікопіну та 120 мг гіалуронату натрію.
Ферментоване молоко для контролю ваги
BifiX Yogurt Alpha — новий функціональний ферментований молочний напій від Ezaki Glico, орієнтований на чоловіків і жінок віком від 30 до 50 років, який безпосередньо впливає на метаболізм жирів та контроль ваги. Лінійка складається з трьох напоїв для людей із високим індексом маси тіла (ІМТ) і має схвалені твердження щодо покращення енерговитрат у стані спокою та зменшення загального вмісту жиру в організмі.
Кожен напій містить фірмову культуру BifiX Bifidobacterium animalis ssp. lactis GCL2505 та 5 г пребіотичної розчинної клітковини інуліну. Три різновиди перекладаються як «злегка солодкий, з низьким вмістом жиру», «без цукру, несолодкий, з низьким вмістом жиру» та «помірно солодкий, з нульовим вмістом жиру».
Штами молочнокислих бактерій дібрано разом із оптимізованою ферментацією, щоб смак не був важким, а для чистого смаку використовуються молочні інгредієнти з низьким рівнем обробки. Напої випускають у круглих PET-пляшках по 100 г, у пакованнях по 12 штук, із терміном придатності в охолодженому вигляді 22 дні.
Желейні напої для людей і тварин
Morinaga Seika запустила новий проєкт Human and Pet Project, представивши спеціалізовану лінійку безалкогольних напоїв і продуктів, безпечних для споживання і власниками собак, і їхніми улюбленцями. Це новий напрям бізнесу компанії, мета якого — покращити взаємну якість життя, усунувши бар’єр між людськими снеками та ласощами для тварин. Випущено сім продуктів, зокрема желейні напої, печиво, заморожені ласощі та заморожені млинці.
Желейні напої представлені у двох варіантах і чотирьох типах. Їхні рецептури розроблено під наглядом ветеринарів і спільно з дочірньою компанією Morinaga Seika з виробництва кормів для тварин Morinyu Sunworld. Вони містять лактулозу та харчові волокна.
Назва «One» — це гра слів зі японським «wan», що означає «гав».
Желейні стіки One Jelly Stick with Dog зі смаками яблука (Ringo Aji) та йогурту (Yogurt Aji) — це напої-желе по 15 г у зручному пакованні «подушечці», що сприяють легкому споживанню. Перший містить 30% фруктового соку, в упаковці — п’ять стіків. One Jelly Pouch with Dog (24% яблучного соку та смак йогурту) — желейні напої в паучах з багаторазовою кришкою: люди можуть пити їх прямо з пауча, а собакам їх слід подавати в мисці; також вони придатні як топінг до корму для тварин.
Напій за мотивами заварного пудингу
Kyodo Dairies перезапустила свій сезонний лімітований молочний напій «збовтай і пий» — Nomu Meito no Nameraka Pudding. Напій відтворює плинну текстуру та ноти карамелізованого заварного крему популярного десерту компанії Nameraka Pudding. Перед вживанням напій потрібно збовтати. Випускається у пластиковому стаканчику об’ємом 180 г.
Джерело: FoodBev Media
