Як повідомляє FoodIngredientsFirst, молочна індустрія активно впроваджує біотехнологічні рішення для створення безлактозної та низькоцукрової продукції у відповідь на зміну споживчих уподобань та посилення регуляторних вимог щодо вмісту цукру в продуктах харчування. Попит на безлактозні та низькоцукрові продукти Зростання попиту на такі продукти значною мірою пов’язане з підвищеною увагою до здоров’я
Єлизавета Святківська, координаторка Комітету Спілки молочних підприємств України з євроінтеграції, закликала операторів ринку долучитися до обговорення Консультаційного проєкту Дорожньої карти інтеграції молочного сектору України до Європейського Союзу. За її словами, експертна позиція виробників молока, переробників та галузевих партнерів є важливою для формування ефективної стратегії розвитку галузі та адаптації українського молочного
Як повідомляє Milknews.ru, група компаній «ЕкоНива» розпочала експорт сухого знежиреного молока (СЗМ) до країн далекого зарубіжжя — Об’єднаних Арабських Еміратів та Алжиру. Першу партію СЗМ обсягом 50 тонн було відправлено до ОАЕ у жовтні минулого року. На початку лютого 2026 року компанія здійснила вже другу морську поставку до цієї країни.
Як повідомляє AgDaily, пастеризація залишається однією з ключових технологій у молочній галузі, що забезпечує безпечність продукції та подовжує термін її зберігання. Пастеризація передбачає нагрівання молока до визначеної температури протягом певного часу для знищення патогенних мікроорганізмів, які можуть спричиняти харчові захворювання або псування продукту. Хоча за належних умов виробництва більшість бактерій
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
