Молочна галузь Польщі переживає глибоку трансформацію через ринкову волатильність, проблеми спадкоємності та дефіцит працівників. Як повідомляє польське галузеве видання Farmer.pl, аналітики Credit Agricole представили три сценарії розвитку польського молочного сектору до 2035 року.
У документі «Аналіз для польського молочного сектору» представлено три можливі сценарії розвитку молочної галузі в найближчі роки. Автором прогнозів є доктор Якуб Оліпра з банку Credit Agricole.
Базовий сценарій — поступова ліквідація господарств
Цей сценарій передбачає подальше скорочення кількості молочних господарств через низьку рентабельність частини ферм та проблеми зі спадкоємністю у сімейних господарствах. На основі аналізу структури польських молочних господарств прогнозується, що їхня кількість скоротиться приблизно до 40 тис.
Зменшення кількості господарств сприятиме подальшому скороченню поголів’я молочних корів — до близько 1,9 млн голів.
Водночас професіоналізація ферм, які залишаться на ринку, сприятиме підвищенню продуктивності. Очікується, що середня продуктивність зросте до 8,5 тис. літрів молока на корову.
Оптимістичний сценарій — реструктуризація та управління спадкоємністю
За словами Якуба Оліпри, оптимістичний сценарій також передбачає скорочення кількості молочних господарств, однак темпи цього процесу будуть повільнішими завдяки впровадженню програм реструктуризації та ефективному управлінню спадкоємністю.
У результаті частина ферм, які зараз працюють на межі рентабельності, зможе не лише залишитися на ринку, а й збільшити масштаби діяльності. У цьому випадку кількість господарств скоротиться приблизно до 50 тис.
Попри скорочення кількості господарств, зменшення поголів’я через ліквідацію нерентабельних ферм буде компенсовано розширенням інших господарств. У підсумку поголів’я молочних корів може зрости до 2,2 млн голів.
Реструктуризація також стимулюватиме підвищення продуктивності — до близько 9,2 тис. літрів молока на корову.
Песимістичний сценарій — різке скорочення кількості господарств
У песимістичному сценарії прогнозується подальше стрімке скорочення кількості молочних ферм. На відміну від базового сценарію, цей процес прискориться через складнощі адаптації господарств до вимог Європейського зеленого курсу та можливе скорочення фінансування Спільної аграрної політики ЄС у бюджетному періоді 2028–2034 років.
У результаті кількість молочних господарств може скоротитися до близько 30 тис. Зменшення кількості ферм спричинить подальше скорочення поголів’я корів — до приблизно 1,6 млн голів. Це скорочення не буде компенсоване збільшенням поголів’я на фермах, що залишаться на ринку.
У цьому сценарії продуктивність також зростатиме завдяки професіоналізації сектору, однак повільніше, ніж у базовому сценарії. До 2035 року вона може досягти 8,1 тис. літрів молока на корову.
Як це вплине на виробництво молока?
За базовим сценарієм, обсяг закупівлі молока в Польщі у 2035 році зросте до 17,0 млн тонн (зростання на 25,4 % порівняно з 2024 роком). Хоча це означало б досить істотне збільшення поставок, з урахуванням перспектив зростання внутрішнього споживання експортні можливості польської молочної галузі суттєво знизилися б.
В оптимістичному сценарії простір для зростання поставок є значно більшим, і вони могли б становити у 2035 році навіть 20,7 млн т (зростання на 53,1 % порівняно з 2024 роком). Таким чином, Польща значно зміцнила б свої позиції на ринку молока ЄС, генеруючи великі експортні надлишки. Завдяки цьому молочна галузь могла б розвиватися двома каналами: внутрішнім ринком та експортом.
У песимістичному сценарії поставки молока в період прогнозу стабілізуються на поточному рівні. В умовах очікуваного зростання споживання молока та молочних продуктів у період прогнозу це означатиме, що Польща в крайньому випадку може втратити самозабезпеченість у виробництві молока.
Джерело: Farmer.pl
