35 років Незалежності — це й історія української молочної галузі: її людей, ферм і заводів, які працюють попри все.

24 серпня Україна відзначає 35-ту річницю Незалежності. Для нашої редакції це не лише державне свято, а й нагода подякувати тим, завдяки кому щодня наповнюються полиці магазинів, — людям української молочної галузі.

За ці десятиліття молочний сектор пройшов великий шлях: від пострадянських колгоспних ферм до сучасних комплексів, від простого пастеризованого молока до широкого асортименту сирів, йогуртів, масла й функціональних продуктів, які сьогодні експортують у десятки країн. Українські виробники навчилися конкурувати на європейському й світовому ринках, впроваджувати стандарти безпечності харчових продуктів і відстоювати якість під власними торговельними марками.

Галузь, що працює попри війну

Останні роки стали найважчим випробуванням. Повномасштабна війна забрала в галузі ферми, склади й заводи на окупованих і прифронтових територіях, ускладнила логістику, підняла ціни на пальне, корми та електроенергію. І все ж українські молочні ферми продовжують доїти корів під сиренами, переробники — випускати продукцію, а водії — доставляти її навіть туди, де це небезпечно.

Молочна галузь — це частина продовольчої безпеки країни. Кожен літр молока, кожен кілограм сиру чи масла, вироблені в Україні, — це не лише економіка, а й доказ стійкості: держава, яка годує себе сама, стоїть міцно. За цим стоять тисячі людей — фермери, зоотехніки, ветеринари, технологи, лаборанти, пакувальники, логісти, продавці.

Дякуємо тим, хто боронить

Ми пам’ятаємо, що можливість спокійно працювати, писати новини й планувати майбутнє галузі виборюють Збройні Сили України. Серед захисників — і ті, хто до війни працював на фермах і молокозаводах, доглядав худобу, стояв біля виробничих ліній. Низький уклін кожному, хто боронить країну, і світла пам’ять тим, хто віддав за неї життя.

З вірою в майбутнє

Ми віримо, що попереду в української молочної галузі — відбудова, нові технології, сильніші бренди й ширша присутність на світових ринках. А головне — мирне небо, під яким можна вільно розвивати справу на своїй землі.

З Днем Незалежності, Україно! Дякуємо кожному, хто працює на молочному фронті — і кожному, хто тримає фронт справжній.

Слава Україні!

Редакція UAdairy.org