За підсумками торгів 15 вересня 2026 року загальний ціновий індекс Global Dairy Trade знизився на 1,1%. Найбільше подешевшали молочні жири й моцарелла, тоді як твердий сир «Чедер» різко зріс у ціні.

Спілка молочних підприємств України (СМПУ) оприлюднила поточну динаміку індексу цін глобального аукціону Global Dairy Trade (GDT) станом на 15 вересня 2026 року. За підсумками торгів загальний ціновий індекс знизився на 1,1% і становив 3 868 доларів США за тонну.

Головне (за підсумками торгів 15 вересня 2026 року):

  • загальний індекс цін GDT: −1,1%, 3 868 доларів США за тонну;
  • твердий сир «Чедер» після подорожчання на +16,5% (4 075 доларів за тонну) відновив свої позиції;
  • під найбільшим тиском — молочні жири: безводний молочний жир (AMF) −3,0%, масло −5,7%, а також сир моцарелла −6,0%;
  • сухе молоко змішане: знежирене (СЗМ/SMP) +0,1%, незбиране (СНМ/WMP) −0,8%.

Динаміка за окремими молочними продуктами

ПродуктЗмінаЦіна, $/т
Загальний індекс GDT−1,1%3 868
Твердий сир «Чедер»+16,5%4 075
Знежирене сухе молоко (СЗМ / SMP)+0,1%3 689
Незбиране сухе молоко (СНМ / WMP)−0,8%3 565
Безводний молочний жир (AMF)−3,0%5 739
Масло вершкове−5,7%4 760
Сир моцарелла−6,0%3 992

Джерело даних: Global Dairy Trade; розрахунки СМПУ.

Сир: чедер угору, моцарелла вниз

Сирний сегмент показав різноспрямовану динаміку. Твердий сир «Чедер» став лідером зростання на цих торгах — його ціна виросла на 16,5%, до 4 075 доларів за тонну. Натомість сир моцарелла зазнав найбільшого падіння серед усіх позицій — −6,0%, до 3 992 доларів за тонну.

Молочні жири під тиском

Сегмент молочних жирів залишається слабким. Безводний молочний жир (AMF) подешевшав на 3,0% — до 5 739 доларів за тонну, а вершкове масло знизилося на 5,7% — до 4 760 доларів за тонну. Ця динаміка узгоджується із загальним тиском на молочний жир, що триває на світовому ринку протягом останніх місяців.

Сухе молоко — майже без змін

Ціни на сухе молоко на цих торгах змінилися незначно й різноспрямовано. Знежирене сухе молоко (СЗМ/SMP) додало символічні 0,1% — до 3 689 доларів за тонну, тоді як незбиране сухе молоко (СНМ/WMP) втратило 0,8% — до 3 565 доларів за тонну.

Джерело: Спілка молочних підприємств України (за даними Global Dairy Trade)