Як повідомляє Interfax.ru, Міністерство сільського господарства рф очікує, що рентабельність молочного скотарства за підсумками 2025 року становитиме 22% без урахування субсидій, а у сегменті сирого молока — 35%. У відомстві зазначають, що молочна галузь протягом останніх п’яти років демонструє позитивну динаміку. У 2024 році виробництво молока досягло рекордних 34,2 млн
Як повідомляє StartSe, компанія Nestlé оголосила про поетапний вихід із глобального ринку морозива та продаж відповідних брендів до 2027 року в межах перегляду портфеля. Рішення не пов’язане зі зниженням попиту чи збитковістю сегмента. Йдеться про стратегічну концентрацію ресурсів під керівництвом нового менеджменту. До переліку активів, що підлягають відчуженню, входять бренди
Як повідомляє edairynews, біотехнологія перестає бути суто лабораторним напрямом і дедалі більше визначає трансформацію харчової індустрії. Особливо помітні зміни у сегменті дитячого харчування, де поєднання генетики, мікробіології та нутриціології формує підхід так званого precision nutrition — точного, персоналізованого харчування. Від персоналізованої медицини — до точного харчування Суть нового підходу полягає
Посилення вимог до якості та зростання глобального попиту на інгредієнти з високою доданою вартістю змушують молокопереробників дедалі активніше інвестувати в мембранні технології. Демінералізація молока залишається критично важливим процесом для виробництва дитячого харчування, спеціалізованих сухих продуктів і функціональних інгредієнтів, зазначає Dairy Foods Баланс між продуктивністю та стабільністю Мембранна демінералізація — це
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
