23 Червня, 2026
Молочні побічні продукти, які традиційно використовують як малоцінний корм для тварин, виявилися цінними і для харчування людини. Як повідомляє Nutrition Insight, нове дослідження свідчить, що такі побічні продукти відкривають для виробників можливості створювати інгредієнти для функціональних харчових продуктів, враховуючи водночас екологічну сталість. Ключові висновки: При виробництві сироваткового протеїнового ізоляту утворюється
— Людмила Циганок (Ч.1)
Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇 🇺🇸 250 років американської молочної галузі: від виживання до світового лідерстваДо 250-річчя США американська молочна галузь пройшла шлях від корів у колоніальних дворах до глобального лідерства. Ця трансформація відбулася завдяки технологічним проривам, державній підтримці та підприємницькому духу фермерів, які
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
