Як повідомляє AgDaily, пастеризація залишається однією з ключових технологій у молочній галузі, що забезпечує безпечність продукції та подовжує термін її зберігання. Пастеризація передбачає нагрівання молока до визначеної температури протягом певного часу для знищення патогенних мікроорганізмів, які можуть спричиняти харчові захворювання або псування продукту. Хоча за належних умов виробництва більшість бактерій
Як повідомляє видання Radio New Zealand (RNZ), загострення конфлікту на Близькому Сході призвело до зупинки частини морських маршрутів через Ормузьку протоку, що спричинило затримки тисяч контейнерів із новозеландським експортом, зокрема молочної та м’ясної продукції. Ормузька протока є ключовим логістичним коридором для поставок до країн Ради співробітництва арабських держав Перської затоки
Як повідомляється за підсумками аукціону Global Dairy Trade (Event 399), загальний ціновий індекс підвищився на 5,7% — це вже п’ятий аукціон поспіль із позитивною динамікою. Середня ціна склала близько $4,3 тис за тонну. Зростання зафіксовано по всіх ключових позиціях: З початку 2026 року (за п’ять аукціонів) найбільше зростання демонструють вершкове
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
