За 8 місяців 2026 року частка підприємств у загальному виробництві молока зросла до 53,9% — уперше перевищивши частку особистих господарств населення, яка впала до 46,1%.

За попередніми даними Державної служби статистики України (ДССУ), структура виробництва молока в Україні за 8 місяців 2026 року вперше змістилася на користь промислового сектору: підприємства (МТФ) забезпечили 53,9% усього виробленого молока, тоді як господарства населення (ОСГ) — лише 46,1%. Роком раніше співвідношення було протилежним: 44,8% проти 55,2% відповідно.

Головне:

  • За 8 міс. 2025 vs 8 міс. 2026 частка підприємств у виробництві молока зросла з 44,8% до 53,9%.
  • Частка господарств населення впала з 55,2% до 46,1% — уперше опустившись нижче половини.
  • Щомісяця протягом 2026 року виробництво на підприємствах зростало рік до року — від +2,5% у січні до +11,5% у липні.
  • Виробництво в господарствах населення щомісяця падало рік до року на 22-29%, найглибше — у червні та липні (-29%).
  • Попри стрімке падіння рік до року, всередині 2026 року частка населення в місячному виробництві сезонно зростає навесні-влітку — з 36% у січні до 49-51% влітку.

Перехрестя часток: 44,8% проти 53,9%

Порівняння перших восьми місяців 2025 та 2026 років показує структурний перелом: якщо торік більшість молока (55,2%) давали особисті господарства населення, а підприємства забезпечували лише 44,8%, то цього року співвідношення розвернулося. Підприємства вперше стали основним постачальником молока в країні — 53,9% проти 46,1% у населення.

Помісячна динаміка: підприємства стабільно зростають

Виробництво молока на підприємствах зростало рік до року щомісяця протягом усього періоду січень–серпень 2026 року: +2,5% у січні, +2,8% у лютому, +2,9% у березні, +4,3% у квітні, +5,6% у травні, +7,6% у червні, +11,5% у липні та +2,8% у серпні.

У господарствах населення картина протилежна: виробництво щомісяця скорочувалося рік до року на 22-29%. Найглибше падіння зафіксовано в червні та липні (-29%), дещо повільніше — у квітні (-25%) та на початку року (-22% у січні).

Сезонність усередині 2026 року

У межах самого 2026 року частка підприємств у щомісячному виробництві поступово знижувалася — з 64% у січні до 49-51% у травні–серпні, тоді як частка населення відповідно зростала. Це типовий сезонний ефект: улітку особисті господарства нарощують надої на випасі, тимчасово підвищуючи свою частку в місячному виробництві — попри те що рік до року їхні обсяги й далі суттєво відстають від торішніх.

Довідка

Дані наведено за попередньою оцінкою Державної служби статистики України (ДССУ) щодо динаміки виробництва молока окремими категоріями виробників — МТФ (молочнотоварні ферми, підприємства) та ОСГ (особисті селянські господарства, населення) — за 2023-2026 роки та структури виробництва за 8 місяців 2025 і 2026 років.

Джерело: інфографіка «Оцінка стану молочного скотарства у 2026 р.» (за попередніми даними Державної служби статистики України, ДССУ).