Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇 🗺️ Світова молочна карта 2026: сир очолює зростання на тлі зміщення балансу сил у пропозиціїСвітова торгівля молочними продуктами продовжує зростати в довгостроковій перспективі — приблизно на 2% на рік — але її внутрішня динаміка змінюється. 😴 Дослідження зв’язку молочних
Попит на преміальний протеїн перекроює динаміку світового молочного ринку. Переробники дедалі частіше спрямовують молоко на виробництво сиру, щоб отримати сильнішу маржу, і водночас розширюють сироваткові потоки для постачання високовартісних інгредієнтів — концентрату сироваткового протеїну (WPC) та ізоляту сироваткового протеїну (WPI). Про це повідомляє DairyReporter. Попит на ці продукти різко зріс
Європейська Комісія ухвалила Стратегію тваринництва (Livestock Strategy), щоб цінний європейський тваринницький сектор залишався сильним і стійким у довгостроковій перспективі. Стратегія — перша такого роду — визначає дії, які допоможуть фермерам долати економічні, екологічні та ринкові виклики. Це довгострокове бачення визнає ключову роль сталого тваринництва в майбутньому Європи для захисту продовольчої
Поки Європейський Союз працює над посиленням стійкості, конкурентоспроможності та сталості свого тваринницького сектору, вилучення поживних речовин, уже наявних у Європі, стає дедалі важливішим. Замість того щоб розглядати гній як потік відходів, нові підходи показують, як він може стати цінним ресурсом для виробництва біодобрив, зменшення викидів і підтримки циркулярнішої аграрної системи.
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
