Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇 📊 План дій для молочної галузі від McKinsey & Company на 2026 рік: захист прибутковості та курс на зростанняАналітики повідомляють, що у 2026 році молочна промисловість США та Європи працює в умовах високих витрат, нестачі кадрів і нестабільності ринку.
Німецька сирна група Hochland у 2025 році досягла обороту €2,54 млрд і вирішила зосередитися на ключових європейських ринках. Як повідомляє yumda, компанія виходить із ринку США, щоб спрямувати ресурси на прибуткове зростання в основних регіонах присутності. У 2025 році група Hochland досягла задовільних результатів у дедалі більш нестабільному ринковому середовищі.
Споживачі у всьому світі по-новому сприймають молочні продукти, поєднуючи попит на задоволення, функціональність та автентичність. Як повідомляє Synergy Taste, нові дані Innova та дослідження 5 Trends to Watch in Dairy 2026 показують, що молочна продукція стає платформою для емоційного комфорту, харчування та творчості. У всьому світі споживачі переосмислюють значення молочної
Популярність препаратів GLP-1 для контролю ваги змінює харчові звички споживачів і стимулює попит на продукти з високою поживною цінністю. Як зазначає Nutrition Insight, споживачі дедалі частіше обирають високобілкові, багаті на клітковину та функціональні продукти у компактних форматах. Зростаюча популярність терапії на основі GLP-1 впливає на вибір продуктів харчування: споживачі все
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
