Як повідомляє LRT English, різке падіння закупівельних цін на молоко поставило молочних ферм Литви у критичне становище. З минулої осені закупівельні ціни знизилися приблизно на третину, що залишило багатьох виробників поза рахунками постачальників палива, добрив та кормів. Деякі вже продають, а інші просто чекають, чи зможуть вони дожити до збору
Як повідомляє yumda, у 2025 році споживання сиру в Німеччині досягло нового рекорду. Минулого року середнє споживання сиру на одну людину в Німеччині зросло на 900 г порівняно з 2024 роком і досягло 26,4 кг на рік. Це майже на 3 кг більше, ніж у середньому споживають жителі Швейцарії. За
Як зазначає Dairy Reporter, споживачі хочуть більше білка — але водночас очікують, що напої матимуть приємний смак. Білок у тренді. Його можна знайти в різних категоріях напоїв, від кави до молочних коктейлів. І він прокладає собі шлях до нових мейнстрімних форматів, таких як протеїнова газована вода. Але є один нюанс.
Daisy, Lactalis, Good Culture, Kemps і Darigold стали одними з компаній, які показали найкращі результати у сегменті кисломолочних продуктів, як повідомляє Dairy Foods. Під час березневого вебінару Dairy Foods «Тенденції в розробці продуктів» Джон Кроуфорд, старший віце-президент Client Insights, Dairy у Circana, чиказькій дослідницькій фірмі з питань ринку, зазначив, що
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
