Минулого сезону цистерни Fonterra завантажили третій за величиною тоннаж молочних сухих речовин в історії кооперативу. Як повідомляє Farmers Weekly, збір 1,5708 млрд кг МС у сезоні 2025/26 став найвищим показником за десятиліття і перевищив попередній сезон на 4,1%. Fonterra зібрала 1,5708 млрд кілограмів молочних сухих речовин (МС) від своїх ферм
Компанія Food System Innovations (FSI) запустила Food Intelligence Lab — нову міждисциплінарну ініціативу для створення ШІ-інфраструктури, необхідної для прискорення досліджень у секторі сталого білка. Як повідомляє FoodBev Media, лабораторія вже довела: ШІ-система покращила сенсорні характеристики рослинного грецького йогурту на 29% лише за 10 ітерацій протягом п’яти днів. Компанія Food System
Dairy Foods повідомляє, що мембранні технології, які колись розглядалися переважно як інструмент підвищення ефективності переробки, тепер допомагають виробникам отримувати більше цінності з існуючих потоків, розробляти нові інгредієнти для задоволення зростаючого споживчого попиту та розширювати портфель продуктів на суміжні категорії. Споживчі вподобання стають більш різноманітними, зростає попит на продукти з високим
Остання когорта з 65 стартапів, відібраних для мережі EIT Food Accelerator Network, охоплює біотехнологічні інгредієнти, цифрові та автономні системи сільського господарства, циркулярні рішення та низьковуглецеві ланцюги постачання. Як повідомляє Food Ingredients First, програма орієнтована на валідацію технологій і пряму співпрацю стартапів із корпораціями та дослідницькими установами. Ключові висновки: Європейська екосистема
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
