Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇
🇺🇸 Ринок молока США: ключові фактори, що визначають ціни
Попри рекордне зростання виробництва молока, ринок підтримує високий попит на білкові продукти, експорт і розвиток сегменту сироваткових інгредієнтів.
☠️ У росії триває хвиля загадкових смертей серед чиновників
У Новосибірській області знайшли мертвим посадовця ветеринарної служби, який відповідав за вилучення худоби під час спалахів захворювань.
🇬🇧 Alterego змінює сприйняття зернистого сиру у Великій Британії
Бренд робить ставку на натуральність, сучасний дизайн і поєднання користі та смаку, щоб залучити молодшу аудиторію до категорії зернистого сиру.
🇳🇿 Експорт молочної продукції з Нової Зеландії до ЄС зростає
Торгова угода між Новою Зеландією та ЄС відкриває нові можливості для експорту преміальних сирів і молочних інгредієнтів.
🇳🇱 FrieslandCampina інвестує понад €90 млн у білкові інгредієнти
Компанія розширює виробництво сироваткових білків для спортивного, медичного та дитячого харчування.
🧪 Мембранні технології допомагають видаляти лактозу без втрат цінності
Ультрафільтрація та нанофільтрація дозволяють ефективно видаляти лактозу, зберігаючи білки та підвищуючи ефективність переробки.
📈 Продажі зернистого сиру в США перевищили $2 млрд
Категорія демонструє стрімке зростання завдяки тренду на високобілкове харчування та популярності серед молодих споживачів.
🥤 Білок у напоях: як виробники долають проблеми рецептури
Компанії шукають баланс між високим вмістом білка та смаком, оскільки споживачі дедалі більше очікують функціональні, але приємні напої.
🧀 Німці споживають майже на 3 кг більше сиру, ніж швейцарці
У 2025 році споживання сиру в Німеччині досягло рекордних 26,4 кг на людину, а Гауда залишається найпопулярнішим сортом.
🇱🇹 Молочні ферми Литви занепадають
Через різке падіння закупівельних цін тисячі фермерів залишають галузь, тоді як переробники дедалі більше імпортують молоко з сусідніх країн.
🇬🇧 Надії на швидке відновлення ринку Британії розвіялися через великі обсяги молока
Надлишок пропозиції продовжує тиснути на масло та сир, а зростання витрат додатково погіршує маржу фермерів.
🇵🇱 Польща бореться в Європейському суді за замороження імпорту
Варшава намагається через Суд ЄС заблокувати дію угоди Mercosur, побоюючись тиску дешевої молочної продукції з Південної Америки.
📉 Надлишок молока у 2026 році продовжує тиснути на ринок Польщі
Світове зростання виробництва молока, особливо в ЄС та США, продовжує стримувати ціни на масло, сир і сухе молоко.
