Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇
🏷️ Як молочні бренди очищують склад: досвід Nestlé, Danone та Muscle Milk
Видалення штучних барвників та ароматизаторів із рецептур більше не є нішевою практикою — це загальногалузевий рух.
🥛 Прозора сироватка стимулює бум функціональних напоїв на тлі дефіциту WPI
Активні споживачі хочуть протеїнових напоїв, які одночасно поживні та освіжаючі.
🌾 Від ферми до прориву: як Danone переосмислює харчові інновації
Наступна хвиля інновацій у харчових продуктах і напоях може розпочатися не в лабораторії, а значно раніше — на фермі.
🏗️ $3,5 млрд, 270 000 корів, 117 000 га: Алжир і Катар реалізують амбітний молочний мегапроєкт
Алжир і катарський виробник молочної продукції Baladna будують одну з найбільших інтегрованих молочних ферм і виробництв сухого молока у світі.
🇺🇦 «Відступати нікуди — це найкраща умова для старту»
— Олександр Деркач
🐄 DN Agrar закріплює лідерство: найбільший виробник молока в Європі робить нові інвестиції на 13,5 млн євро
Румунська DN AGRAR Group — найбільший виробник коров’ячого молока в ЄС — анонсувала план інвестицій у розвиток шостої ферми та будівництво двох нових компостувальних установок.
🔬 Бум сироватки: чому найбільші молочні компанії світу інвестують у переробку білка
Від концентрату (WPC80) до лактоферину — молочні компанії по всьому світу нарощують потужності з переробки сироватки, щоб захопити зростання на ринку преміального спортивного та функціонального харчування.
🌱 EIT Food-2026: обрано 65 перспективних стартапів
Остання когорта з 65 стартапів, відібраних для мережі EIT Food Accelerator Network, охоплює біотехнологічні інгредієнти, цифрові та автономні системи сільського господарства, циркулярні рішення та низьковуглецеві ланцюги постачання.
⚗️ Як мембранна фільтрація перетворює молоко на високоцінні інгредієнти
Мембранні технології, які колись розглядалися переважно як інструмент підвищення ефективності переробки, тепер допомагають виробникам отримувати більше цінності з існуючих потоків.
🤖 Food System Innovations запускає ШІ-лабораторію для прискорення розробки сталого білка
Компанія Food System Innovations (FSI) запустила Food Intelligence Lab — нову міждисциплінарну ініціативу для створення ШІ-інфраструктури, необхідної для прискорення досліджень у секторі сталого білка.
🇳🇿 Fonterra зібрала третій за величиною обсяг молочних сухих речовин в історії кооперативу
Минулого сезону цистерни Fonterra завантажили третій за величиною тоннаж молочних сухих речовин в історії кооперативу.
🇮🇪 Головування Ірландії в Раді ЄС — це можливість для молочної галузі
1 липня 2026 року Ірландія увосьме перебрала головування в Раді Європейського Союзу.
