У Швейцарії виробники сиру зіткнулися з несподіваною проблемою — зникненням характерних дірок в Емменталі через надто високу гігієну виробництва. Як повідомляє SPIEGEL Wirtschaft, рішенням стало використання спеціального порошку з квітів сіна. Гігієна в корівниках Швейцарії з часом значно покращилася — але це призвело до того, що в Емменталі утворюється дедалі
У Німеччині обговорюють зниження цін на харчові продукти через податкові зміни. Як повідомляє BILD, у владі пропонують повністю скасувати ПДВ на базові продукти харчування. На фрукти та овочі економічне крило Соціал-демократичної партії Німеччини (СДПН) «Seeheimer Kreis» пропонує скасувати податок на додану вартість. Берлін — життя стає дедалі дорожчим: у березні
У 2025 році молочний ринок Німеччини демонструє зміну споживчих звичок: попит на перероблену продукцію зростає, тоді як споживання питного молока знижується. Як повідомляє Milchbauern Service Bayern, виробництво молока залишається відносно стабільним. Актуальні дані щодо виробництва молока та його споживання в Німеччині за 2025 рік показують неоднозначну картину: хоча обсяги поставок
Молочна галузь Європи переживає період глибоких трансформацій на фоні цінового тиску, зростання витрат і концентрації ринку. Як повідомляє Frankfurter Allgemeine, попри складну ситуацію, довгострокові перспективи залишаються позитивними. Ціновий тиск, зростаюча концентрація, підвищення витрат: ринок молока зараз зазнає кардинальних змін. При цьому майбутнє виглядає зовсім не так уже й погано. Молочні
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
