Світовий молочний ринок демонструє ознаки стабілізації в ЄС, але глобальні ціни продовжують падати. Як повідомляє NIEUWEOOGST, тиск на ринок зберігається через високу пропозицію та геополітичні ризики. Ціни на молочну продукцію ZuivelNL цього тижня демонструють більш стабільну динаміку, ніж у попередні тижні. Водночас ціна на вершкове масло зазнала помітного зниження на
Світові молочні ринки демонструють високу волатильність, що ускладнює прогнозування цін і створює тиск на виробників. Як повідомляє Agriland, у Tirlán попереджають про складний період для фермерів. Генеральний директор Tirlán заявив, що він «ніколи не бачив такої невизначеності та волатильності» на міжнародних ринках, як зараз. Цього тижня Tirlán оголосив річні результати
Вибір морозива дедалі більше визначається не лише смаком, а й відчуттями під час споживання. Як повідомляє Dairy Reporter, у 2026 році текстура стала ключовим фактором інновацій у категорії. Від багатошарових десертів до хрустких шоколадних покриттів — у морозиві з’явився новий фактор успіху, і це вже не смак. Традиційно вибір морозива
Світові ціни на молочну продукцію знижуються на фоні надлишкової пропозиції та геополітичної нестабільності. Як повідомляє Xinhua, тиск на ринок посилюють високі витрати та слабший попит. Середня ціна на двотижневому аукціоні Global Dairy Trade (GDT) знизилася на 2,7% — до 4 143 доларів США за тонну — після падіння на 3,4%
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
