
Молоко vs рослинні альтернативи: екологічний вимір
Як зазначає Our World in Data, споживання молока є базовим елементом раціону в багатьох країнах, однак молочна продукція формує суттєву частку вуглецевого сліду харчування. У типовій структурі споживання в ЄС на молочні продукти припадає понад чверть загальних харчових викидів парникових газів, а в окремих випадках — до третини. Зростання екологічної


