Новини

Алжир і катарський виробник молочної продукції Baladna будують одну з найбільших інтегрованих молочних ферм і виробництв сухого молока у світі. Як повідомляє FoodBev Media, компанія FPT постачає двигуни для енергетичного забезпечення проєкту вартістю $3,5 млрд. Проєкт вартістю $3,5 млрд, що фінансується спільно Алжирським національним інвестиційним фондом та катарським виробником молочної

Наступна хвиля інновацій у харчових продуктах і напоях може розпочатися не в лабораторії, а значно раніше — на фермі. Як повідомляє DairyReporter, Danone зв’язує фермерські інвестиції в здоров’я ґрунту, добробут тварин та стійкість ланцюга постачання безпосередньо з розробкою продуктів, багатих на протеїн і клітковину. Наступна хвиля інновацій у харчових продуктах

Активні споживачі хочуть протеїнових напоїв, які одночасно поживні та освіжаючі. Прозора сироватка стала ключовим інгредієнтом у таких рецептурах. Як повідомляє FoodNavigator, хоча попит на ізолят сироваткового протеїну (WPI) стрімко зростає, пропозиція залишається обмеженою, а ціни тримаються на високому рівні. Традиційно застосовувана у спортивному та спеціалізованому харчуванні, прозора сироватка користується дедалі

Видалення штучних барвників та ароматизаторів із рецептур більше не є нішевою практикою — це загальногалузевий рух. Як повідомляє DairyReporter, Nestlé, Danone та Muscle Milk є показовими прикладами ширшого переходу від концепції «вільний від» до повного переформулювання без компромісу з органолептичними характеристиками. Підхід Nestlé, Danone та Muscle Milk до переформулювання відображає