Новини

Відмова США від синтетичних барвників може підняти попит на природні до 500%, підкреслюючи проблеми з постачанням, вартістю та зміною рецептур. Це стосується й молочних продуктів — йогуртів, морозива, ароматизованого молока. Перехід харчової галузі США від синтетичних барвників — це не просто вправа з перерецептурування, а трансформація всього ланцюга постачання. Попит

Чому молочні переробники США готові вкладати мільярди в нові потужності саме зараз? Чотири ключові чинники пояснюють цю найбільшу за десятиліття інвестиційну хвилю в галузі. Молочна галузь США робить визначну ставку на своє майбутнє. За новими даними Міжнародної асоціації молочних продуктів (International Dairy Foods Association, IDFA), молочні переробники США — зокрема

Капіталізм суворий, але дієвий для майбутнього поступу. Молочна галузь США швидко змінюється, і традиційні процеси не виживуть. Капіталізм суворий, але водночас ефективний для майбутнього вдосконалення й успіху. Молочна галузь швидко змінюється, і ці зміни можуть бути болісними. Молочна галузь США переживає масштабну трансформацію, у якій традиційні процеси не здатні вціліти.

Від відвідувачів спортзалів до користувачів GLP-1 — інтерес споживачів до білка ще ніколи не був таким високим. Але в міру того як інгредієнт входить у мейнстрім, рекордні ціни на сироватку штовхають галузь шукати альтернативи. Сироватковий протеїн значно випередив решту білкової категорії завдяки чудовому амінокислотному профілю, засвоюваності, а також перевагам у