Як зазначає AHDB, відновлення товарних молочних ринків у першому кварталі 2026 року дало надію на зростання закупівельних цін на молоко та послаблення тиску на прибутковість ферм. Однак сигнали ринку залишаються неоднозначними, а у квітні сегмент молочних жирів втратив значну частину попереднього зростання, що свідчить про нестабільність відновлення. Рисунок 1. Оптові
Як повідомляє LRT English, різке падіння закупівельних цін на молоко поставило молочних ферм Литви у критичне становище. З минулої осені закупівельні ціни знизилися приблизно на третину, що залишило багатьох виробників поза рахунками постачальників палива, добрив та кормів. Деякі вже продають, а інші просто чекають, чи зможуть вони дожити до збору
Як повідомляє yumda, у 2025 році споживання сиру в Німеччині досягло нового рекорду. Минулого року середнє споживання сиру на одну людину в Німеччині зросло на 900 г порівняно з 2024 роком і досягло 26,4 кг на рік. Це майже на 3 кг більше, ніж у середньому споживають жителі Швейцарії. За
Як зазначає Dairy Reporter, споживачі хочуть більше білка — але водночас очікують, що напої матимуть приємний смак. Білок у тренді. Його можна знайти в різних категоріях напоїв, від кави до молочних коктейлів. І він прокладає собі шлях до нових мейнстрімних форматів, таких як протеїнова газована вода. Але є один нюанс.
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
