Щорічна конференція та Генеральна асамблея Європейської асоціації переробників сироватки (EWPA) цього року пройшли у польському замку Гнєв, організатором якої виступила група Polmlek. Як зазначає EWPA / EDA Whey Flash, галузь обрала нового президента та обговорила ключові тренди глобального ринку сироватки. EWPA обрала нового президента На Генеральній асамблеї EWPA 2026 члени
Одне з найбільших структурних злиттів в європейській молочній галузі за останні роки кидає тінь і на ринок сироваткового протеїну. Як повідомляє DairyReporter, поглинання DMK компанією Arla Foods перетворює об’єднаний кооператив на найбільший в Європі — і суттєво посилює його позиції у виробництві сироватки. У рамках одного з найбільших структурних зрушень
Британські вчені з’ясували, що деякі види ремісничих сирів можуть не лише мати унікальний смак, а й приносити користь здоров’ю кишківника. Як повідомляє Nutrition Insight, дослідники проаналізували мікробний склад трьох британських сирів та виявили бактерії з пробіотичним потенціалом і навіть природні пребіотичні волокна. Британське дослідження виявило, що три види сиру можуть
Найбільший молочний кооператив Німеччини робить ставку на новий стратегічний напрям бізнесу. Як повідомляє Yumda, DMK Group запустила виробництво лактоферину на заводі в Альтентрептові, інвестувавши у проєкт 25 мільйонів євро. DMK Group ввела в експлуатацію новий виробничий завод з виробництва лактоферину на своєму майданчику в Альтентрептові. Завдяки цим інвестиціям у розмірі
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
