Ingredion та Shiru оголосили про глобальну співпрацю у сфері досліджень і розробок, спрямовану на відкриття нових функціональних інгредієнтів за допомогою штучного інтелекту. Як повідомляє Food Ingredients First, партнерство фокусується на створенні пребіотиків нового покоління для підтримки здоров’я мікробіому та розвитку функціонального харчування. AI змінює підхід до інгредієнтів Платформа Flourish від
У Польщі Інспекція якості сільськогосподарської та харчової продукції (IJHARS) наголосила, що продукти рослинного походження не можуть використовувати назву «молоко». Як зазначає інформаційний портал Польщі InPoland, така вимога базується на законодавстві ЄС, яке чітко регламентує використання термінів у молочній галузі. Що вважається молоком Згідно з нормами ЄС, молоко визначається як природний
Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇 🌍 Світове виробництво молока сповільнюєтьсяЗа прогнозами Rabobank, у 2026 році зростання виробництва молока становитиме лише +0,2%, а у першій половині 2027 року можливе навіть скорочення через зростання витрат. 🍬 Попит на низький цукор зростаєСпоживачі дедалі частіше обирають молочні продукти
Європейська молочна асоціація (EDA) у випуску Dairy Flash №5/2026 підсумувала результати Dairy Policy Conference 2026, яка відбулася у Брюсселі та була присвячена майбутньому молочної галузі ЄС. У заході взяли участь понад 200 представників галузі, інституцій ЄС, дипломатичних місій і міжнародних експертів. Конференція EDA: курс на конкурентність і стійкість Головною темою
Сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти» створено за фінансової підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні.
Усі матеріали, розміщені на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», захищені згідно з чинним законодавством України. Повне або часткове використання будь-яких матеріалів, у тому числі публікацій і фотографій, розміщених на сайті «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти», дозволяється лише за наявності активного гіперпосилання на сайт «UAdairy-Центр знань про молоко та молочні продукти».
