Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇
🛒 Топ-10 українських продуктових мереж за кількістю магазинів і темпами відкриттів у I півріччі 2026 року
Продуктовий ритейл залишається головним каналом збуту молочної продукції, тож розстановка сил у роздробі безпосередньо впливає на молочних виробників.
🧬 Чи може молочна продукція зберегти біоактивну користь не жертвуючи безпекою?
Зберігаючи природні молочні екзосоми, які часто руйнуються під час звичайної переробки, біотех-стартап Exosomm стверджує, що може допомогти виробникам забезпечити клінічно значущу біоактивну користь без компромісів щодо безпечності, терміну придатності чи масштабованості.
🧪 Попит на сироватку зросте через прорив у виробництві біоетанолу
Науковці розробили новий спосіб перетворення сироватки на біоетанол — крок, який може створити цінний новий ринок для побічного продукту молочної галузі, попит на який і без того стрімко зростає.
💪 «Протеїн стає платформою мейнстрим-харчування, а не спортивною категорією» — Б. Т. Науслар
Протеїн вийшов за межі спортивного харчування і став мейнстрим-інгредієнтом у категорії продуктів харчування та напоїв (F&B).
🍦 Росія знищила складський комплекс «Ласунки»: можливі перебої з постачанням морозива
Один із найбільших виробників морозива в Україні втратив склад із готовою продукцією, підготовленою до відвантаження в торговельні мережі.
🐄 Кінець плавучої ферми: усі корови йдуть на продаж
Плавуча ферма в Роттердамі мала стати символом міського виробництва молока, але через сім років її власники змушені продати всіх 28 дійних корів.
🤖 Штучний інтелект приходить у харчову лабораторію: епоха прогнозної розробки інгредієнтів
Штучний інтелект (ШІ) вийшов за межі мозкових штурмів і став частиною робочої інфраструктури інновацій у харчовій галузі та галузі напоїв.
🇦🇷 Danone нарощує присутність в Аргентині, поки конкуренти згортають молочний бізнес
Danone та аргентинська група Arcor завершили створення молочного спільного підприємства (СП) в Аргентині, об’єднавши регіональні операції Danone з місцевим виробником молочних продуктів Mastellone Hermanos у структуру спільного контролю.
👔 Новий CEO Ehrmann Cornish Dairy націлений на масштабне зростання
Виробник молочних продуктів призначив нового гендиректора, який має на меті увійти до «трійки найбільших молочних компаній Великої Британії».
🍼 Молозиво: функціональний скарб чи жорстока велнес-мода?
Контроверсійний інгредієнт набирає популярності, проте досі точаться суперечки як щодо його користі для здоров’я, так і щодо етичності стосовно тварин.
🥛 Американці переосмислюють своє захоплення до рослинного молока
Альтернативні молочні продукти активно увійшли в мейнстрім у 2010-х роках.
♻️ Aldi та Arla тестують пляшки молока з ультрафіолетовими мітками для відстеження переробки
Мережа Aldi та компанія Arla Foods UK запустили восьмитижневий пілотний проєкт, у якому використовують ультрафіолетові (UV) мітки для відстеження шляху пляшок молока в системі переробки.
🏗️ Будівництво 31 тваринницького комплексу потенційно підпадає під програму державної підтримки
У 2026 році заплановано продовжити програму державної підтримки будівництва та реконструкції тваринницьких комплексів.
🧀 Нідерланди: 62% молока переробляють на сир
Торік молочна галузь Нідерландів переробила 14,1 млрд кг молока — понад на 2% більше, ніж у 2024 році.
🌡️ Молочний сектор Італії стикається з серйозними проблемами через спеку
Екстремальна спека літа 2026 року вдарила по тваринницьких фермах Італії — ще одному ключовому сектору італійської агропродовольчої галузі — настільки, що йдеться про «відповідне скорочення виробництва молока приблизно на 10%».
📊 Значний надлишок молока в Бельгії, Австрії та Німеччині
У період січень–травень 2026 року закупівля коров’ячого молока в ЄС зросла на +3,7% порівняно з аналогічним періодом 2025 року.
🇩🇪 Lactalis Germany інвестує 56,9 млн доларів у розширення молочного виробництва в Нойбурзі
Lactalis Germany інвестує 56,9 млн доларів США (50 млн євро) у суттєве розширення виробничих потужностей свого молочного заводу в Нойбурзі (Баварія), зміцнюючи свої позиції на німецькому ринку свіжих молочних продуктів і підтримуючи довгострокові плани зростання.
