Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇
🇺🇦 Нові правила бронювання: що зміниться для бізнесу та чому це важливо для молочної галузі
Зміни у законодавстві щодо бронювання співробітників від мобілізації безпосередньо впливають на молочну галузь. Нові правила змінюють порядок підтвердження критичності персоналу, що особливо актуально для агропідприємств і переробних заводів у прифронтових регіонах.
🇳🇱 ZuivelNL: молочний ринок Нідерландів — звіт за травень 2026
Нідерландська молочна асоціація ZuivelNL опублікувала щомісячний звіт за травень 2026 року. У документі проаналізовано динаміку виробництва молока, експортні показники та цінові тенденції на ключових ринках збуту нідерландської молочної продукції.
🥛 Ультрафільтроване молоко без лактози: як новий сегмент змінює ринок молока в США
Ультрафільтроване молоко без лактози стрімко завойовує полиці американських супермаркетів. Завдяки вищому вмісту білка та відсутності лактози цей продукт приваблює широке коло споживачів — від людей з непереносимістю лактози до спортсменів та прихильників здорового харчування.
🌱 Lacto Japan інвестує у новозеландський стартап Leaft Foods — протеїн із листя рослин
Японська молочна компанія Lacto Japan стала інвестором новозеландського стартапу Leaft Foods, що виробляє рослинний протеїн з листя. Ця угода відображає зростаючий інтерес традиційних молочних гравців до альтернативних джерел протеїну як доповнення до основного портфелю.
🌏 Молочна галузь Філіппін зростає, але самозабезпеченість молоком залишається на рівні 2,1%
Молочна промисловість Філіппін зафіксувала зростання у першому кварталі 2026 року — виробництво молока збільшилось більш ніж на 6%. Однак країна покриває лише 2,1% національного попиту за рахунок власного виробництва. Уряд поставив мету — досягти 5% самозабезпеченості до 2028 року.
🔬 Angel Yeast: дріжджовий протеїн AngeoPro підсилює ефект сироваткового протеїну
Angel Yeast виявила, що суміш сироваткового протеїну з дріжджовим протеїном AngeoPro дає синергетичний ефект, що перевершує кожен компонент окремо. Оптимальне співвідношення суміші — 7:3 або 8:2 на користь AngeoPro, що відкриває нові можливості для виробників функціональних продуктів харчування.
💊 ФАО: підвищення продуктивності тваринництва може вдвічі скоротити використання антибіотиків
Нове дослідження ФАО попереджає: без втручання глобальне використання антибіотиків у тваринництві зросте майже на 30% до 2040 року — понад 143 000 тонн на рік. Цілеспрямоване підвищення продуктивності може скоротити цей показник до 57%, згідно з публікацією в Nature Communications.
🐄 Коров’яче молоко проти рослинного: наука перемагає маркетинг
Наратив про користь рослинних замінників молока змінюється. Незручна правда про рослинне молоко виходить на поверхню — і коров’яче молоко відновлює свою репутацію, спираючись на наукові дані про харчову цінність, а не на маркетинг.
🍃 ESG: Швейцарський стартап тестує технологію видалення метану на фермах
Швейцарський кліматичний стартап Sixteen44 переходить від лабораторних досліджень до практичних випробувань своєї технології зменшення викидів метану. Компанія планує встановити першу операційну систему на фермі у Швейцарії для тестування в реальних умовах.
🏢 Великі корпорації переглядають ставлення до харчового бізнесу
Великі транснаціональні компанії дедалі активніше переглядають свої харчові активи і перенаправляють інвестиції у сегменти з вищою маржею. Останні рішення Unilever та IFF демонструють новий стратегічний підхід до харчової промисловості.
🍃 ESG: Чи зможе молочна галузь процвітати в епоху метанової прозорості?
Правила ЄС щодо CSRD та тиск інвесторів змушують молочні компанії розкривати дані про викиди метану. Наразі лише три компанії мають плани дій щодо метану — регулювання вимагає розкриття інформації, але не скорочення викидів.
🇺🇦 Польська експансія: як Україна втрачає молочний ринок
Імпорт молочної продукції до України зростає і системно витісняє вітчизняних виробників. За перші п’ять місяців 2026 року молочний імпорт зріс на 21%, а торговельний баланс галузі став від’ємним. Польща займає 42% вартості молочного імпорту України завдяки десятиліттям субсидій ЄС на модернізацію.
