Огляд ключових подій тижня в молочній галузі України та світу 👇
📊 Аналітика СМПУ: ціни виробників на молочні продукти не встигають за подорожчанням сирого молока
У серпні – вересні 2026 року ціни виробників на молочні продукти зростали чи не найвищими темпами серед інших продуктів харчування, проте суттєво поступалися зростанню закупівельних цін на сире молоко.
🐄 Аналітика СМПУ: надходження молоко-сировини на промислову переробку у вересні та за 9 місяців 2026 р.
Обсяги надходження молоко-сировини на промислову переробку у вересні 2026 року стали найнижчими в цьому році, а закупівельна ціна сирого молока в молочно-товарних фермах (МТФ), навпаки, сягнула річного максимуму.
🏭 На Сумщині продають молокозавод із цехами масла та сухого молока: що отримає покупець
У Бурині Конотопського району Сумської області виставили на продаж цілісний майновий комплекс діючого молокопереробного заводу разом із виробничим обладнанням.
🧀 В Україні закривається найбільша мережа сирних магазинів
В Україні призупиняє роботу мережа магазинів «Сирне королівство», що спеціалізується на продажі сирів із різних країн світу.
🇩🇪 Дослідження: альтернативи молочних продуктів посилюють експортний тиск на німецькі молокозаводи
До 2035 року альтернативи молочних продуктів можуть сягнути до 25% споживання в Німеччині.
🥣 Ферментовані продукти та напої: у Європі є явний фаворит — кисломолочні продукти
Нове дослідження склало карту поширеності та споживання ферментованих продуктів у 53 країнах Європи: кисломолочні продукти споживають понад 94% європейців.
🇩🇿 Завод сухого молока Baladna в Алжирі: будівництво завершено вже на 28%
Після виходу на повну потужність проєкт зможе забезпечувати до 50% потреби Алжиру в сухому молоці, суттєво посиливши продовольчу безпеку країни.
🇮🇹 Блокади вантажівок в Італії загрожують виробництву моцарели з молока буйволиць
Через протести водіїв вантажівок на півдні Італії проти високих цін на пальне фермери Кампанії не можуть доставити молоко буйволиць на сироварні.
🥤 Чому молочні напої мають усі шанси виграти на тренді «багатофункціональності»
Молочні напої мають усі шанси скористатися зростанням тренду на поєднання кількох корисних властивостей в одному продукті (benefit stacking) завдяки своїм перевагам для здоров’я кишківника, імунітету, кісток і забезпечення білком.
🔬 Hoogwegt закупить клітинне незбиране молоко Opalia для розробки молочних продуктів
Постачальник молочних інгредієнтів Hoogwegt планує закупити першу партію клітинного незбираного молока канадської компанії Opalia для тестування складу та розробки продуктів.
📈 Продажі Danone у III кварталі зросли на 4% завдяки здоровим брендам і підвищенню цін
Danone повідомила про сильні продажі в III кварталі 2026 року завдяки портфелю брендів, орієнтованих на здоров’я, і підвищенню цін, хоча генеральний директор компанії назвав нинішнє середовище «нестабільним».
🔝 Топ-10 трендів 2027 від Innova: поживна щільність, якість білка та метаболічне здоров’я
Дослідницька компанія Innova Market Insights оприлюднила «Топ-10 трендів 2027 року» у сфері продуктів харчування та напоїв.
💡 Тренди 2027: як бренди перетворюють поживну щільність на нові продукти
Інновації у сфері продуктів харчування та напоїв у 2027 році мають задовольнити споживачів, які хочуть отримувати більше від кожної покупки: цільове харчування, приємні враження та інгредієнти, яким можна довіряти.
☕ Вершки для кави виходять за межі кави: смаки, холодна піна та кав’ярня вдома
Популярність кав’ярень, вірусні напої та холодна кава стимулюють попит на вершки для кави, які пропонують більше, ніж просто трохи молочного продукту.
